ランチ：2200円 
中島公園駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
徳永 秀平 氏 トクナガ シュウヘイ
ホテルダイニングの本格料理を心地いい空気感とともに披露する
1977年、札幌市出身。【カフェ コントレイル】料理長。調理師学校を卒業後、札幌のホテルのフレンチでキャリアをスタートし、イタリアンや鉄板焼の腕を磨く。バリ島や沖縄のリゾートホテルでも研鑽を積み、様々な食シーンを経験。2019年秋、今の店の開業時に現職。北海道ジビエエゾシカ肉料理コンクール2014年で準グランプリに輝き、地元の調理師会の研究部部長を務めるなど、北海道の“食”の未来にも貢献する。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
『JALシティ札幌 特製ハンバーグステーキ』
幅広い年代のお客様に大人気。ハンバーグのタネに長芋を加え、肉の美味しさを閉じ込め、つややかでジューシーな仕上がりに。玉ねぎ＆人参の低温ロースト、四季折々の旬野菜の一品も主役級の美味しさです。
こだわりの食材
旬野菜の香りと彩り、持ち味を巧みに引き出した多彩な皿をご提供
料理長が野菜農家で生まれ育ったことから、季節ごとの野菜に愛情を注ぎ、個々の持ち味を丁寧に引き出した料理を披露。肉や魚とともに、野菜も主役! 旬の香りと彩り、滋味にあふれる野菜料理をたっぷりご用意。
おもてなしの流儀
オープンキッチンに料理人が立ち、ゲストの近くでおもてなしを！
料理人の顔が見える安心感と調理の臨場感をお届けするため、オープンキッチンを設えたホテルダイニングに。お客様との会話を通して、いっそう魅力的な料理を紡ぐヒントをいただきながら、日々精進を続けています。
洋・和・中の本格料理をカジュアルに楽しめるホテルダイニング
2019年秋に開業した「ホテルJALシティ札幌 中島公園」の1階にあるレストラン。ホテル内の店でありつつ、気楽な雰囲気とコスパの良さ、洋・和・中の幅広いジャンルを揃えるのが魅力。ぜひ、お気軽にどうぞ！
Cafe Contrail【ホテルJALシティ札幌中島公園】の店舗情報
基本情報
| 店名 | Cafe Contrail【ホテルJALシティ札幌中島公園】 |
|---|---|
| TEL |
011-521-2587 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩3分 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩10分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「中島公園駅」1番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南8条西3-1-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
