カフェコントレイルホテルジャルシティサッポロナカジマコウエ

Cafe Contrail【ホテルJALシティ札幌中島公園】

011-521-2587

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料理メニュー

(税込価格)

私がつくっています

徳永 秀平 氏

料理人
徳永 秀平 氏(トクナガ シュウヘイ)

専門ジャンル: 洋食全般

ホテルダイニングの本格料理を心地いい空気感とともに披露する

1977年、札幌市出身。【カフェ コントレイル】料理長。調理師学校を卒業後、札幌のホテルのフレンチでキャリアをスタートし、イタリアンや鉄板焼の腕を磨く。バリ島や沖縄のリゾートホテルでも研鑽を積み、様々な食シーンを経験。2019年秋、今の店の開業時に現職。北海道ジビエエゾシカ肉料理コンクール2014年で準グランプリに輝き、地元の調理師会の研究部部長を務めるなど、北海道の“食”の未来にも貢献する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)

定休日

無休

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Cafe Contrail【ホテルJALシティ札幌中島公園】に行った4人の投稿から算出しています。

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