四季を感じる日本料理の奥深さを五感で堪能。落ち着きと上質を兼ね備えたくつろぎの店

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大阪市北区堂島に佇む【日本料理　湯木新店】。かの名料亭【吉兆】の創業者・湯木貞一を祖父に持つ店主が営み、四季を感じる奥深い日本料理でもてなします。目で見て香りを愉しんで…五感で季節を味わう、上質なひと時は格別。昼は「松花堂弁当」を発明した【吉兆】の流れをくむ『松花堂御膳』を堪能できます。長寿祝い、両家顔合わせや結納など、特別な日の家族の会食や、大切な方との記念日には個室が最適。椅子席と掘りごたつ席があるので、シーンに応じ指定できます。ビジネスシーンでも頼りになる、洗練された饗応もしっかり。最大26名で利用できる宴会座敷も設えており、あらゆる場面で会席料理と美酒と共に、くつろぎの宴会が叶います。

日本料理　湯木新店
これだけは食べてほしいベスト３

夏ならではの素材を味わう『鱧すき』（5～10月のみ）

季節感を大切に、夏は「鱧」冬は「ふぐ」の季節鍋を提供。旬の食材をふんだんに使用した鍋を、先付、お造り、鱧すき、雑炊、デザートと共に、ゆっくりと堪能できます。※終了時期が変わることもあります。

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恵の海の幸で旬を味わう『お造り』

春夏秋冬の滋味をいただく鮮魚。蓮の葉を器に見立て、鱧など季節の魚介を『お造里』で提供してくれます。器から季節を感じさせ、素材でも旬を味わう、日本料理らしい“おもてなしの心”とともに堪能できます。

季節のわずかな変化も取り入れた『椀物』

『柚子香る、鱧と冬瓜のお椀』など、“旬”を表現した『椀物』は、日本料理ならではの繊細な四季の移ろいを感じられる一品。熱々のお出汁でいただく、名料亭【吉兆】の伝統を受け継ぐ洗練された上品な味わいです。

料理人 / 湯木　尚二氏（ユキ　ショウジ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

日本料理の名料亭【吉兆】の創業者、湯木貞一の伝統を受け継ぐ

1969年、大阪府生まれ。老舗日本料理店【吉兆】の創業者、湯木貞一を祖父に持つ店主。様々な苦難を糧に初心に帰り、身一つで2010年10月【南地ゆきや。】を開業し再起に向け邁進。吉兆時代から懇意の仲間や常連客に支えられながら“和食の神髄”を追求。教訓をもとに料理の腕も精神も磨き続け、2011年3月、大阪・北新地に【日本料理　湯木本店】を開業。伝統を守りながらも新しいことに挑戦し続け、【日本料理　湯木新店】を開業。

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写真

記念日や誕生日など、大切な日を演出する上品な饗応を受けられる
季節のわずかな変化も取り入れた『椀物』
恵の海の幸で旬を味わう『お造り』
銀鱈の西京焼きと、お肉の盛り合わせ
鱧・伝助穴子寿司
夏ならではの素材を味わう『鱧すき』（5～10月のみ）
鰻の蒲焼

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日本料理　湯木新店の店舗情報

基本情報

店名	日本料理　湯木新店
TEL	050-5870-0591 06-6348-2777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR東西線北新地駅徒歩4分地下鉄四つ橋線西梅田駅徒歩5分
アクセス	JR東西線「北新地駅」11-12番出口より徒歩5分
住所	大阪府大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】昼 11:30～14:30 (L.O.13:30) 【平日・土・祝前】夜 17:30～22:00 (L.O.21:00)
定休日	日・祝日
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	70人 ( 宴会・パーティー時着席:36人 )
席数形態	完全個室あり　会食向けの座席あり　デート向けの座席あり
駐車場	なし