ハマダヤラボ

hamadaya LABO

050-5263-5718

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「地方創作料理」と名誉利き酒師が選ぶ地酒のペアリングを楽しむ、至福の時間

祖父の代から続く【浜多屋本店】の一部屋を改装して営業する【hamadaya LABO】。提供される料理は、富山の郷土料理を素材に合わせて再構築し、【hamadaya LABO】ならではのアレンジを加えた「地方創作料理」です。富山湾で獲れる鮮魚や、てらだファームから仕入れる旬の野菜・果物がふんだんに使われているのも魅力の一つ。最年少で「名誉利き酒師」を取得した店主厳選の日本酒が、地酒を中心に全国から取り揃えられており、料理と地酒のペアリングでもてなしてくれます。要予約でのコース料理のみ。土日は予約のみのランチ。記念日や大切なゲストを招いての会食に最適です。

hamadaya LABO
これだけは食べてほしいベスト3

地元食材のLUNCH

・富山の郷土料理3種
・旬のお造り
・選べるメイン料理
・お食事
・デザート

メニューを見る

地元食材のLUNCH

地酒を中心に、全国の銘酒もラインナップ『日本酒各種 盃』

「名誉利き酒師」ならではの地酒とのペアリングや新しい日本酒へのアプローチを楽しめるのが魅力。季節で入れ替えられており、地元の酒蔵からは県外に流通していないものも提供されています。中には、隠し酒も。

地酒を中心に、全国の銘酒もラインナップ『日本酒各種 盃』

おまかせコース

富山の旬の食材で料理した、おまかせコース。
・富山の郷土料理3種
・旬のお造り
・お椀
・温菜2種
・お食事
・デザート

おまかせコース

料理人 / 濱多 雄太 氏 (ハマダ ユウタ)

専門ジャンル:創作料理

「名誉利き酒師」として、日本酒の魅力を発信

1984年、富山県生まれ。高校卒業後、服部栄養専門学校に入学。卒業後、恵比寿や赤坂で6年間研鑽を積む。実家の日本料理店に入店し、研鑽。その後独立し、2011年に【浜多屋魚津駅前店】を開店。2016年には【hamadaya LABO】を開店し、2店舗のオーナーシェフとなる。全国でも36名しかいない、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定「名誉利き酒師」の一人であり、最年少取得者でもある。

プロフィールを見る

濱多 雄太 氏

写真

  • 魚津の隠れ家

    魚津の隠れ家

  • 誕生日や結婚記念日など、特別な日の夜に相応しい洗練された空間

    誕生日や結婚記念日など、特別な日の夜に相応しい洗練された空間

  • 最大6名までの貸し切り空間で

    最大6名までの貸し切り空間で

  • お造り

    お造り

  • 落ち着いた空間

    落ち着いた空間

  • 魚津の隠れ家

    魚津の隠れ家

  • ランチ¥5,000~ ディナー¥8,000~

    ランチ¥5,000~ ディナー¥8,000~

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hamadaya LABOの店舗情報

基本情報

店名 hamadaya LABO
TEL

050-5263-5718

0765-23-5775

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 あいの風とやま鉄道線 魚津駅 徒歩15分
アクセス 魚津駅からタクシー  駐車場あり
住所 富山県魚津市末広町9-7 1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
コース料理 17:30~23:00
【土・日】
ランチ 11:30~14:30 一週間前予約
定休日 月曜日
※月曜日が祝日の時は営業し、翌日お休みいただきます。年末年始は12/31~1/3までお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
5000円

設備情報

キャパシティ 6人
席数形態 完全個室、会食向けの座席、テーブル6席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://hamadayalabo001.amebaownd.com
備考 ※一日一組限定で貸切もご予約承ります。貸切は2名~6名まで。お子様連れでも対応可。貸切でのご予約の場合、ご予算に応じてお子様プレートのご用意も承ります。ご予約は1週間前まで。詳細は店舗にお問い合わせください

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5718 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県魚津市末広町9-7 1F 魚津駅からタクシー  駐車場あり ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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