マツエエビスヒガシグチテン

松栄 恵比寿東口店

050-5263-4622

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石上 勝巳 氏 イシガミ カツミ

今求められるものを見極め、期待に応え続ける

1969年、福島県生まれ。10代より職人を志し築地へ。1人の料理人として、やがて店主として。33年という歳月で、多くの出来事を通し自らのもてなしの形を追求してきた。現在は【松栄 恵比寿東口店】にて活躍中。接待など大切な場面で信頼される職人。今自らが求められているものを見極め、ゲストの期待に応え続けている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
35年

自慢の一品

ご飯と蟹とキャビア、三層からなる『蟹ご飯』

毛ガニなどを使用した『蟹ご飯』は、一年通して提供されているメニュー。出汁の染みたご飯の上に、丁寧にほぐした蟹の身とアクセントとしてキャビアがトッピングされています。

こだわりの食材

その日の良いものをゲストのために用意

仕入れは豊洲に加えて、北海道や九州など地方の卸業者とも直接取引。常にその日の良いものをゲストのために用意しています。

おもてなしの流儀

大切な場面でも信頼されるおもてなし

ゲストの雰囲気からお店側が求められる距離感を見極め、応えてることが大切と石上氏。その細やかな心遣いで、接待・会食といった大切な場面でも信頼されています。

「恵比寿駅」から歩いてすぐ。身近なアクセスも魅力

最寄りの「恵比寿駅」から、歩いてすぐというアクセスも魅力的。質の高いもてなしを身近な距離で味わうことができます。少人数でも団体でも、おすすめしたいお店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:15 最終入店 13:30
ディナー 17:00~22:30 最終入店 21:15

定休日

無休 ※2021/12/31~2022/1/4は臨時休業とさせていただきます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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