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やきにく喜咲 | コースメニュー
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料理人
田中 雅人 氏(タナカ マサヒト)
専門ジャンル: 焼肉
肉1枚で魅せるもてなし。ひと切れでゲストを感動させたい
1986年、愛知県生まれ。料理人を志すきっかけは、当時客として訪れた炭火焼肉の名店【名玉】。肉1枚のクオリティに感動したことがすべての始まりだったという。その後【名玉】に勤務。日々厨房で素材と向き合うなか、瞬く間にその奥深さにのめり込んでゆく。17年の歳月を経て独立し、2019年【やきにく喜咲】がオープンする。自らの料理人人生のきっかけとなった肉。肉1枚から広がる可能性をゲストに伝えていきたいと話す。
営業時間
定休日
火曜日
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