フジヤ

Fujiya1935

  • ジャンル 創作和食
  • 平均予算 ディナー:22000円 ランチ:13000円
  • 最寄り駅 堺筋本町駅 徒歩7分
  • 定休日 日曜日

050-5263-4707

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

演出・サービスに特徴がある

【Fujiya1935】ワールドの入り口となるウェイティングルーム

入り口を抜けると水玉が滑る水盤がディスプレイされた、ほの暗いウェイティングルーム。客席へ直接アプローチするのでなく、ここでお茶をもてなすことで、外界をシャットダウン。【Fujiya1935】の世界へと誘います。

ワインにこだわっている

ブルゴーニュとシャンパーニュを中心に自然派や国産ワインも

およそ150種が揃うワインは主にソムリエがセレクト。ブルゴーニュとシャンパーニュを中心に、スペイン、イタリアワインも。オーナーシェフ藤原氏の意向で、自然派ワインと国産ワインも取り揃えています。

個室がある

8名まで利用できる【Fujiya1935】らしいプライベート空間

2階の奥まった場所にある個室はプライベート感を確保しつつも、【Fujiya1935】の世界観を損なわない内装に。大切な人や特別な人をもてなす会食や接待での利用にもうってつけです。

食器・内装にこだわっている

見て、触れて、惚れ込んだ日本の作家作品を買い付ける食器類

お皿は主に日本各地で活躍する作家の作品がほとんど。「実際に見て、触れて、カッコいいと思えたもの」だけを取り揃えているそうで、お皿からインスピレーションを受けて、料理を考案することもあるといいます。

くつろげる雰囲気

五感を研ぎ澄ますことができるナチュラルな空間

【Fujiya1935】ならではの世界観を出しつつも、店内は木材、土壁など、リラックスして食事が楽しめるナチュラルな雰囲気が漂います。静かな環境に身を置くことで、五感を研ぎ澄まされるようです。

このお店からのお知らせ

私がつくっています

藤原 哲也 氏

料理人
藤原 哲也 氏(フジワラ テツヤ)

専門ジャンル: スペイン料理

礎を築いたスペイン修業時代。師の教えが今のシェフを形作る

1974年、大阪府生まれ。実家は、1935年創業の【ふじ家】。料理人一家という環境で育つなか、料理人を目指す。調理師専門学校卒業後、ホテルに務め、24歳で渡伊。その後訪れたスペインで先進的な料理に魅せられ、バルセロナ近郊にある【レスグアルド】にて修業。脳神経外科医でもあるシェフのもとで、技術はもちろん料理に対する哲学などを学んだ。2003年帰国。【洋食 ふじ家】の名を継承し、【Fujiya1935】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:00)

定休日

日曜日 第1月曜

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート29%

食事会29%

記念日/お祝い29%

接待/会食14%

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