センダイウメ

仙台 ume

  • 貯まる・使える

050-5263-3269

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梅津 善仁 氏 ウメツ ヨシヒト

日本人だからこそ、和食を極めたい。やるからには自分の店を

1982年、宮城県生まれ。幼少期から料理に興味があり、日本人として和食料理を習得したいと考え、実務経験を経て調理師免許を取得する。オー・エヌ・シーに入社し、系列店で店長や料理長を歴任。もともと店を持ちたいと考えていたことから、独立を決意。2018年10月【仙台 ume(センダイ ウメ)】を開業。現在は自ら厨房に立ち、自慢の目利きで仕入れた厳選食材を使った、端正な和食料理で訪れた人々をもてなしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

カニの風味を生かした『ずわいがにクリームコロッケ』

訪れた方のリクエストでつくり始めたという洋風の一皿。ズワイ蟹の身と蟹味噌を加えた、手づくりのホワイトソースに、生のパン粉を付けて揚げ、サクサクした食感に仕上がっています。

こだわりの食材

目利きして厳選する新鮮な旬の魚介。旬を味わう贅沢

梅津氏自ら市場に出向き、石巻産の魚介を中心に、新鮮な旬の魚介を厳選しています。全国各地から旬の魚介も取り寄せ、四季折々の魚介も豊富。季節によって仕入れる食材が変わり、常に旬のものを提供してくれます。

こだわり食材
タコ/マダコ 、 鮮魚全般 、 ボタンエビ

おもてなしの流儀

自分が満足するものではなく、ゲストに寄り添ったサービスを意識

ゲストのことを考えたサービスや料理を提供している梅津氏。決して自己満足に陥らぬよう、訪れた方の要望にできるだけ沿うように心がけているそうです。そんな細やかな気遣いが、居心地の良さをアップさせています。

喧騒から離れ、ゆっくりと羽を伸ばせる店

ゆったりと落ち着いて飲みたいときにぴったりの和食料理店。仕事帰りに友人や同僚と、少人数での宴会、大切な方とのひと時に適しています。自慢の料理と日本酒を楽しむ、有意義な時間を過ごせることでしょう。

仙台 umeの店舗情報

基本情報

店名 仙台 ume
TEL

050-5263-3269

022-748-6697

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩4分
地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩6分
アクセス 勾当台公園駅の公園口2出口から4分。定禅寺通り側の国分町入り口からすぐ。
住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-14-8 雨宮ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
7500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 ・カウンター 6席
・テーブル 4名用×2卓
・個室5名~8名用
駐車場 なし

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※フードアレルギー対応可:事前予約のみ

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.23:00)

定休日

日・祝日

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