ディナー：7000円 
すすきの駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える 
【オーナー】徳永 勝仁 氏 トクナガ カツヒト
（店長）
進化し続ける日本酒の“今”の魅力をきめ細やかな心配りで伝える
1972年、札幌市出身。【みずとり】店主。父親が飲食業を営んでおり、自然と同じ道へ。大学時代を過ごした東京で、多種多様な店のアルバイトを経験。卒業後、さらに様々な飲食業態でマネージメントを含めた腕を磨く。30歳で札幌に戻り、父が経営する数店舗で料理とサービスに携わり、店長も務める。2016年、自らの初プロデュースとなる今の店を創業。以来、圧倒的な日本酒の取り揃えと旨い肴で大人客を魅了する。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
私の流儀
酒肴の愉しみにゆっくりひたれる、アテの傑作『粕漬け焼き物』
お酒が料理を進め、料理がお酒を進める愉しみがつまる一皿。銘蔵元の大吟醸の酒粕にニシンなどの旬の魚・道内産若鶏・牛タンなどを漬け込み、香ばしく焼き上げ。旨い酒肴をゆったり愉しむのに格好の一皿です。
こだわりの食材
濃厚な「日本一こだわり卵」、新鮮＆旨い産地直送の「比内地鶏」
名物『日本一卵の出し巻き』には、兵庫県産の「日本一こだわり卵」を使用。黄身がオレンジ色で濃厚な旨みが抜群です。鮮度抜群で風味・旨みともに優れる「比内地鶏」も産直仕入れ。『比内地鶏のたたき』でどうぞ。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
お客様の利用シーンに寄り添い、旨い地酒と肴を心をこめて供する
心地よく過ごしていただくため、程好い距離感で、お客様のプライベート空間を守る接客を大切に。お好みに添いながら、新しい味わいの発見も楽しめるよう、お一人ごとに日本酒と料理の丁寧な提供を行っています。
全国の銘蔵元の地酒が圧巻の品揃え。お酒が進む旬菜も美味
店内に約100銘柄、ストック庫に800銘柄以上を揃える、札幌の“日本酒の聖地”。酒器や提供温度の心配りが格別で、お酒に合う料理も名作揃い。すすきのの隠れ家的な立地と風情も心地よく、ゆったり憩えます。
日本酒 みずとりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本酒 みずとり |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4569 011-211-1575 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分 札幌市営地下鉄南北線 大通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 狸小路3丁目すぐそば |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南3条西3丁目 プレイタウンふじ井5F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 日曜日/祝日※月曜日が祝日の場合、日曜は営業、月曜は休業致します。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
受付時間:[月～土] 12:00～19:00[日]お休みです。メニュー詳細はメニューページをご参照ください。Stay Homeやオンライン飲みのおともにぜひどうぞ！ |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
