ディナー：4000円 ランチ：1200円 
薬院駅 徒歩6分 
不定休 
貯まる・使える 
川井 裕之 氏 カワイ ヒロユキ
訪れた方の心まで満たすような、美味しく幸せな時間を
1971年、茨城県生まれ。茨城県水戸市にある【奴寿司】を経営する父の背中を見て育ち、寿司や料理に興味を持つようになる。自らも自然と料理人を志し、18歳で和食料理店にて修業を開始。茨城や東京の店で腕を磨く中、2012年、縁あって福岡での仕事に携わる。福岡の食材、土地、人とのつながりに魅了され、2018年8月、自身のお店【美味いさかな・美味いさけ 海心】をオープン。日々、更に美味しい料理をと、学び努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
旬の野菜をたっぷりと使った、彩り豊かな『季節のサラダ』
野菜や茸などたっぷりと使った季節のサラダは、ブラウンマッシュルームやカリフラワー、リンゴなども入って、ボリュームたっぷり。橙の果汁をベースにした柑橘系の自家製ドレッシングが絶妙な美味しさです。
こだわりの食材
魚は天然魚のみを入荷。新鮮な食材を信頼の鮮魚店から
食材へのこだわりは、産地に執着するより鮮度や食材そのものを厳選し入荷すること。店主自慢の『穴子の炊き込み』には、活きアナゴを使用していて、そのふっくらとした美味しさに魅了される人続出です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
美味しさ、雰囲気、接客。トータルでお客様に満足を
「お客様にとってのトータルでの満足感を、どこまで高めることができるか。それがすべてだと思っています」と店主。お客様の満足された笑顔を見ることが、何よりの喜びだそう。
個室も完備された落ち着ける空間で、ゆっくりと寛ぐ
ゆったりと配置されたテーブルや、カウンター。そして12名まで着席できる個室と、どの席も隣をあまり気にせず、寛ぐことが可能です。コースでも単品でも、シーンに合わせて料理も注文できます。
美味いさかな・美味いさけ 海心の店舗情報
基本情報
| 店名 | 美味いさかな・美味いさけ 海心 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7356 092-287-5501 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西日本鉄道線 薬院駅 徒歩6分 |
| アクセス | 西日本鉄道「薬院駅」より徒歩6分です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大宮1-6-3 都セントラルコーポ1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
