レストランソラ

Restaurant Sola

092-409-0830

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ワインにこだわっている

ブルゴーニュ、ボルドーを中心としたフランス産のワインが充実

ワインは吉武氏のパリ時代からの盟友である茂木氏が主にセレクト。ブルゴーニュ、ボルドーを中心に、リーズナブルな価格帯からレアものまで幅広く揃います。福岡らしく、日本酒や焼酎のラインナップも。

隠れ家的

ビルの裏側へ回った先に入口がある、ふ頭感漂うアプローチ

店があるのは壱岐島やアジアへのフェリーが発着する博多ふ頭のターミナルビルの2階。ビルの中から店へと入れず、外からビルの裏側へとグルリと回った奥に階段が現れ、店内へと入っていくアプローチが隠れ家感満載。

1人でも入りやすい

人気店ながら、気軽にバーカウンターだけの利用も可能

レストランスだけでなく、窓際のバーカウンターは【BAR PORTE】として営業。お酒だけの利用もでき、レストランの一部の料理も注文できます。海を眺めながら、ゆっくりとお酒を楽しめるのもこの店ならでは。

食器・内装にこだわっている

シェフ自ら足を運び見つけ出してきたこだわりの器

なんともポップな色使いのモダンなカップは、実は70年代の美濃焼のデッドストック。吉武氏自ら窯元へと足を運び、見つけ出してきたものだといいます。伊万里焼や唐津焼などの器も多数揃います。

このお店からのお知らせ

2019.02.25

トーク番組≪ヒトサラChef's table≫に吉武氏が登場

シェフの本音や、食のネクスト・トレンドを語るトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に出演。過去の放送が視聴できます。

2019.02.25

パリの【Sola(ソラ)】を東京の空の下で

ヒトサラ編集長が話題のお店に訪れ、編集後記的に“レストランのある風景”をスケッチしていく連載「ヒトサラ編集長の編集後記」。第22回に掲載中です。

私がつくっています

吉武 広樹 氏

料理人
吉武 広樹 氏(ヨシタケ ヒロキ)

専門ジャンル: フランス料理

本場ミシュランガイドの星付きシェフの凱旋。福岡で新たな始動

1980年、佐賀県生まれ。南青山【ラ・ロシェル】などで修業、フレンチの基礎を学ぶ。26歳のときに1年間で世界40か国近くを巡る放浪の旅へ。今の自由度の高い料理の礎を築く。その後、フランス【アストランス】にて半年間修業、2009年にシンガポールに【HIROKI88@Infusion】を開店。さらに2011年、パリに【Sola】を開店すると、1年3ヶ月で「ミシュランガイド フランス」で一ツ星を獲得。 2014年「RED U-35」第2回グランプリを受賞。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)BARはお客様がお帰りになるまで。予約最終受付20:00。

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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