桜坂駅 徒歩5分 
不定休 くつろげる雰囲気
鮨に集中できる環境のため、照明、器まで徹底的にこだわる
鮨と向き合ってほしいと、カウンターのダウンライトは、その位置や光の当たる角度までを綿密に計算。特注した陶器の器も鮨が映えるようにと、唐津焼「殿山窯」矢野直人氏に特注したものだという。
日本酒にこだわっている
地元はもちろん県外のゲストも喜ぶ全国の日本酒を厳選
日本酒は全国から数多の地酒をセレクト。県外から訪れるお客様には、店主が地元ならではの地酒をすすめてくれます。地元のお客様には、福岡で手に入らないような日本酒をセレクトしてくれることも。
食器・内装にこだわっている
凛とした空間にアクセントを与える美しき器
ダウンライトにこだわったカウンターでは、おちょこに使う松徳硝子のカッティングの美しさも際立ちます。その他、高取焼や唐津の隆太窯の陶器など、こだわりの器がシンプルなカウンターに華やかさをもたらします。
食材にこだわっている
精米歩合まで指定し、3種の酢をブレンドして仕立てるシャリ
ネタとともに握りの味を左右するのがシャリは、精米歩合までリクエストして特注した佐賀県産米「さがびより」を、3種の酢をブレンドしてつくります。あらゆるネタに合わせられるよう仕立てています。
演出・サービスに特徴がある
和食で修業した経験が活きたつまみ攻勢から端正な握りへ
おまかせコースは1本のみ。和食での修業と経験を活かし、まずは和の仕事を施したつまみが11～12種登場します。酒とともにじっくりと楽しんだ後は、握り12カンが供されます。
鮨 唐島の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 唐島 |
|---|---|
| TEL |
080-6661-3999 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 桜坂駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「桜坂駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル21F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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