スシカラシマ

鮨 唐島

092-707-3999

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料理メニュー

鮨 唐島でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

唐島 裕 氏

料理人
唐島 裕 氏(カラシマ ヒロシ)

専門ジャンル: 寿司

父の姿に憧れ、幼少の頃から決めていた寿司職人への道

1987年、福岡県生まれ。寿司職人だった父親の姿を見て育ち、幼少の頃より寿司職人を目指す。
高校卒業後は、調理師専門学校に通いながら、将来の自分のあるべき姿を見据え、大阪にある日本料理店【作一】で修業を開始する。さらに、【紀茂登】といった名店などを渡り歩いた後、博多の【鮨 安吉】へ。2年半研鑽を積むと、30歳で独立。【鮨 唐島】をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~   2部制[1]18:00~/[2]20:30~

定休日

不定休

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