シュンサイシバタ

旬菜 しば田

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月替わり 季節のおまかせ料理コース お一人様 8800円(税込) (ご予約日の前日のお昼12時までに要予約)

8,800円(税込)

四季折々の厳選食材を、店主が様々な料理としてお出しする"月替わりのおまかせ料理コース"です。

アレルギーの有無や、好き嫌いなどの確認の為、店舗からお客様へお電話致します。
お時間をおとりして申し訳ございませんが、ご了承いただきますようお願い致します。

写真は水無月(6月) 8800円コースの写真です

写真は水無月(6月) 8800円コースの写真です

コース内容

【水無月 献立】

以下、一例

前菜).
青竹に 枇杷コンポート
白酢サワークリーム射込み
小鮎奉書巻き
丸十レモンシロップ煮
麻辣枝豆
紅芋茎胡麻酢和へ 木耳
榎の木 にら 糸花
蓴菜旨酢 桜桃 胡瓜
敷きとろろ酢
花山葵胡麻豆腐 無花果
クリームチーズ ピーナッツクリーム
かます塩焼き 擬製豆腐
笹巻麩 木ノ葉生姜


座付).
鱧荒白湯出汁仕立て
鱧焼メ付 焼茄子豆腐
生麩 焼き玉葱 隠元
針生姜 浅日 柚子


割鮮).
鱧焼霜造り 蓮芋 梅肉
本日の鮮魚
本鮪
夏野菜のグリル ズッキーニ
万願寺 パプリカ
生湯葉ドレッシング
あしらい一式


焚合せ).
水茄子煮びたし 鱧葛打ち
素麺 陸蓮根 ドライトマト
焼き玉蜀黍 打ち茗荷


台の物).
夏鴨ロース煮 馬鈴薯庵
新玉葱グリル パイン
マッシュポテト


強肴).
和風ロース甘藍 トマトソース
青梗菜
龍の玉子温玉添へ


食事).
刻み穴子と新生姜まぜ御飯


香の物
泉州名物 水茄子 浅漬け

後椀).
赤出汁


※仕入れ状況により内容変更となる場合有
※アレルギー有無、好嫌い、料理内容ご相談承ります

こだわりポイント

ボリューム感あり カード利用可

ご利用可能な席タイプ

カウンター席(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

テーブル席(半個室もできます)(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2025/01/14~

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

柴田 徹 氏

料理人
柴田 徹 氏(シバタ テツ)

専門ジャンル: 和食全般

自然と料理の道へ…

"大阪北浜 日本料理 花外楼"、"ヒルトン大阪 日本料理 源氏"など様々な店舗にて修行した後、大阪 堺市に【旬菜 しば田】を独立オープン。約15年にわたり 堺にて営業したが、自身の夢でもある"落ち着いた空間で、お客様に料理をゆったりと楽しんでもらえる料理屋を…"と堺から高知へ場所を移し、現在 高知市内にて【旬菜 しば田】を営業している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)※コース利用の場合は予約日前日のお昼12時迄に要予約。
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)※毎週月曜日が定休で、日曜日は不定休です。※コース利用の場合は予約日前日のお昼12時迄に要予約。

定休日

月曜日 ※毎週月曜日が定休で、日曜日は不定休です。

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この情報は2026年6月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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