通常：4000円 
新広駅 徒歩15分 
不定休 
貯まる・使える 
山本 圭二 氏 ヤマモト ケイジ
長年の経験で培った技術と知識でつくる、彩り豊かな和の料理
1968年、広島県生まれ。料理が好きで、料理人を志す。和食店で3年間修業し、調理師免許を取得。【和さび】に20年務め、系列の支店で研鑽を積み、満を持して独立開業。2018年11月に【縁屋】のオーナー店主となる。呉市場から直送の新鮮な食材にこだわった料理を提供。和食の基本、「だし」にもこだわった多彩な料理で、訪れる者をもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
手間暇かけられた、味わい深い『おばんざい』
毎日日替わりでカウンターに並ぶ5～6種類のおばんざい。牛スジの煮込み、鳥皮のみそ煮は数日間煮込んでつくる料理人渾身の逸品です。丁寧に出汁を引いてつくる厚焼き玉子など、手間暇かけられた料理ばかり。
こだわりの食材
呉市場から直送で届く、鮮度抜群の季節の鮮魚
ぶり（冬限定）、タイ、カンパチ、コイワシなど、その季節に旬を迎える鮮魚が呉市場から直送で届けられます。職人技で手早く調理し、豪華な盛り合わせに。6種類ほどと豪華に盛られた一皿に、ついお酒も進みます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
出汁にこだわりあり。一品一品、丁寧につくられた料理
「お客様には笑顔で帰っていただけるよう、満足して帰っていただけるよう心をこめて調理している」という山本氏。昆布と鰹節から丁寧に引いたこだわりの出汁を使った料理でもてなしてくれます。
人数に合わせて使える掘りごたつの個室が全部で10部屋
10部屋ある個室は、すべてゆったりと寛げる掘りごたつスタイル。4名用は完全個室、5名用の2部屋は仕切りを外せば最大12名まで、6～8名用の4部屋は仕切りを外せば最大32名までの宴会が可能です。
縁屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 縁屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3102 0823-73-7950 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR呉線 新広駅 徒歩15分 JR呉線 広駅 徒歩15分 |
| アクセス | 呉線「新広」駅および「広」駅より徒歩15分。広交差点から商店街に入ってすぐです。 |
| 住所 | 広島県呉市広本町1-11-32 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, ダイナース, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり カウンター 12席 個室 10部屋（掘りごたつ） |
| 駐車場 |
なし
近隣にはコインパーキングあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
