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料理人
鈴木 康哉 氏(スズキ コウヤ)
専門ジャンル: フランス料理
異なる食文化を重ね合わせ、ただ一つの「おいしい」を紡ぎ出す
1993年、福島県生まれ。「手に職をつけたい」という思いから料理の道を志し、新卒で名門【銀座レカン】の門を叩く。フランス料理の奥深さに触れ、料理の世界へ引き込まれた。その後、中南米の店でのシェフ経験では、多彩なスパイスや大胆な調理法から刺激を受け、感性にさらに磨きをかけた。そして2024年、新たな舞台【An Di】のシェフに就任。伝統と革新を自在に行き来しながら、ゲストの五感を揺さぶる一皿を生み出している。
営業時間
定休日
月曜日 その他不定休あり
良かったところ
利用シーン
ゲスト
利用時間帯
An Diに行った9人の投稿から算出しています。
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