季節のコース料理 ~京~
5500円(税込)
コース内容
先付 マグロ酢味噌かけ
小鉢 ジャコサラダ
造り 2種盛り
焼物 とうもろこしかき揚げ
煮物 丸ナス鶏あんかけ
食事 稲庭うどん
5500円(税込)
先付 マグロ酢味噌かけ
小鉢 ジャコサラダ
造り 2種盛り
焼物 とうもろこしかき揚げ
煮物 丸ナス鶏あんかけ
食事 稲庭うどん
料理人
波多野 幹夫 氏(ハタノ ミキオ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
素材を生かす。そのために技を磨く
1980年、神奈川県出身。細工の細やかな、見た目にも鮮やかな和菓子に惹かれ、和菓子職人を目指そうと思ったこともあるという。やがて「和」の要素が共通する和食料理人の道に。素材を生かしたり手を加えたりしながらも日本人の口に合う「和食」を究めようと日々奮闘を続ける。見るだけで目が「おいしい」と言い出しそうな盛り付けのセンスはさすが。「素材の持つ『香り』も大事にしたい」と独自のこだわりを持っている。
営業時間
定休日
日・祝日
[横浜駅/イタリアン]
[横浜駅/台湾料理]
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[横浜駅/イタリアン]
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[横浜駅/居酒屋]
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