ワゴウ ホンテン

和互(ワゴウ)本店

050-5263-1457

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

横浜で鮮魚が食べたくなったらここへ。割烹料理の粋が味わえる大人好みの店

横浜駅西口広場からちょっと奥まった場所にある板前割烹のお店。店名の【和互】は、料理を通じて互いに親しみ合う“和合”を意味しているのだとか。こちらでは四季折々の旬の素材を生かし、料理人の熟練の技で各種料理を提供。鳥取県境港や岩手県の大船渡など、全国から直送される魚介の刺身は新鮮で旨みたっぷり。また天ぷらの食感、肉のジューシィな焼き上がりなど、割烹料理の粋を味わえます。お酒も各地の地酒が種類豊富。店内はスッキリした和モダンな造りで、控えめな照明が大人のくつろぎを演出しています。デートや記念日、ビジネスシーンなど大事な時間を過ごしたいときにこそ、ぜひ利用したいお店です。

和互(ワゴウ)本店
これだけは食べてほしいベスト3

鮮魚の旨さをシンプルに味わえる『刺身の盛り合わせ』(3~4人前)

新鮮な魚の旨みをシンプルに味わうならやっぱりお刺身で。脂の甘み、身の歯ごたえなど、素材の味わいをじっくり堪能できる盛り合わせです。

メニューを見る

鮮魚の旨さをシンプルに味わえる『刺身の盛り合わせ』(3~4人前)

上質な素材の『和牛サーロイン炭火焼』

肉の質にこだわった和牛サーロインを、炭火でミディアムレアに焼き上げています。タレや塩はお好みで。肉と馴染む下味をつけてあるので、もちろんそのまま食べても美味。

上質な素材の『和牛サーロイン炭火焼』

旬の野菜や魚をカラッと『天ぷら盛り合わせ』

天ぷらは素材と揚げのワザが命。サクサク軽い食感に仕上げられ、タネの旨みが引き出されています。盛り付けの色合いもよく、目でもおいしさを楽しめる一品です。

旬の野菜や魚をカラッと『天ぷら盛り合わせ』

料理人 / 波多野 幹夫 氏 (ハタノ ミキオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

素材を生かす。そのために技を磨く

1980年、神奈川県出身。細工の細やかな、見た目にも鮮やかな和菓子に惹かれ、和菓子職人を目指そうと思ったこともあるという。やがて「和」の要素が共通する和食料理人の道に。素材を生かしたり手を加えたりしながらも日本人の口に合う「和食」を究めようと日々奮闘を続ける。見るだけで目が「おいしい」と言い出しそうな盛り付けのセンスはさすが。「素材の持つ『香り』も大事にしたい」と独自のこだわりを持っている。

プロフィールを見る

波多野 幹夫 氏

和互(ワゴウ)本店 の店舗情報

基本情報

店名 和互(ワゴウ)本店
TEL

050-5263-1457

045-314-6277

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 横浜駅 徒歩7分
アクセス 各線「横浜」駅下車。西口より徒歩5分。
住所 神奈川県横浜市西区北幸2-7-10 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:30)
【土】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:30)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4700円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり
ホームページ http://www.y-wagoh.jp/index.html

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