カナザワイザカヤカカシ

金沢居酒屋 かかし

050-5384-5129

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島上 亨 氏 シマガミ トオル

フレンチ&イタリアンをベースに、美味しくて小粋な皿を繰り出す

1971年、神奈川県出身。【Rana】シェフ。調理師学校を卒業後、横浜の地中海料理店からキャリアをスタート。フレンチやイタリアンなどで経験を積み、東京のイタリア料理店ではイタリア人シェフの元で腕を磨く。さらなる研鑽後、金沢との縁を得て、2018年秋、今の店の開業時に現職。仏&伊をベースとする多彩な皿に加え、お酒に合う小皿も得意。可愛い瓶詰めWECKメニューをはじめとする、多彩なつまみも評判を呼ぶ。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
34年

自慢の一品

季節の彩り野菜がたっぷり! 『いろいろ野菜のペペロンチーノ』

熟練の技で仕上げるペペロンチーノは、パスタ料理の真髄を味わえる一皿。さまざまな彩りや風味の加賀や能登の温野菜をたっぷり添えているので、満足感もいっそう。多彩な香りや食感も楽しめ、美味しくヘルシー!

こだわりの食材

加賀や能登の旬野菜、能登豚など、地物食材で多彩な皿を織りなす

神奈川と東京での長年の活躍を経て、今、金沢で腕をふるうのは、北陸の素晴らしい食材に魅了されたから。加賀や能登のみずみずしい野菜、能登豚などの最上質肉を使い、すべての皿を丁寧に手づくりしています。

おもてなしの流儀

楽しく幸せな時間を紡ぐ、サプライズ演出のお手伝いも喜んで!

アニバーサリーディナーには楽しい演出をご用意。お誕生日にはスタッフがバースデーソングでもてなし、記念写真をその場でプレゼント。デザートのグレードアップも可能です。詳細のご相談は予約時に承ります。

多彩なコースと空間が評判。片町での接待や会食にぜひどうぞ

ゲストとホストが和やかに楽しむ接待、人数が多めの会食にぴったりのコースと空間をご用意。間仕切りで半個室も可能です。旬食材たっぷりのコース+120分飲み放題のセットプランが4000円~と、価格も◎。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~05:30 (L.O.04:30)
【金・土】
ディナー 18:00~05:30 (L.O.04:30)

定休日

月曜日

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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