深夜までしっかりとしたイタリア料理とワインを楽しめる、三宮の隠れ家的レストラン

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落ち着いた雰囲気の中、深夜2時までゆったり過ごせる【FARO】。旬食材を使ったイタリアンを堪能できます。A4等級の国産ヘレ肉を中心とした食材にもこだわるシェフの長谷川氏。「ヨーロッパ料理との相性を考えて、あえてA4等級にこだわりました。」という料理人歴20年以上の熟練が生み出す、クラシックな数々の料理が、五感を満たします。常時80種類以上あるワインリストから、好みのものを見つける楽しみもあります。リスト掲載以外の“隠しワイン”も。季節や仕入れにより、希少な銘柄が入荷することもあるので「この料理に合うワインを」と委ねてみるのも◎。2軒目、3軒目使いにも最適なワインバー的要素もある、大人の隠れ家です。

FARO
これだけは食べてほしいベスト３

＜ランチ＞一番人気！FAROランチコース全4品

一番人気！全4品。気軽にFAROの魅力を楽しんでいただけるショートコースです。

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＜ディナー＞FAROディナーコース全9品

オマール海老と黒毛和牛を主役にしたFAROの魅力を存分に楽しめるフルコースです。詳細はコースページをご覧ください。※写真はイメージです。

＜ディナー＞一番人気！FAROディナーコース全8品

魅力満載のフルコース。神戸の旬の食材をふんだんに取り入れたイタリアンのコースを是非ご堪能ください。詳細はコースページをご覧ください。※写真はイメージです。

料理人 / 長谷川　浩司氏（ハセガワ　コウジ）

専門ジャンル：イタリア料理

手に職を考えたとき、幼い頃から好きだった料理が想い浮かんだ

1976年、兵庫県生まれ。手に職を付けるのに選んだのは、幼い頃から好きだった料理の道。調理師専門学校卒業後、【旧ホテルゴーフルリッツ】でフレンチを中心に結婚式、宴会など幅広い料理で5年間研鑽を積む。一時は飲食業界を離れるも「包丁を握りたい」という想いが募り、イタリア料理の道を歩み出す。数々の料理店で経験を重ね、北野坂のトラットリア【Vivo】ではシェフに着任。10年間研鑽を積んだのち、2018年【FARO】へ。

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写真

肩ひじ張らずに過ごせるアットホームな空間で、美食を嗜む
「灯台」のように神戸を明るく照らす、アットホームな空間
扉の向こうは、非日常空間。お忍びで訪れたい大人の隠れ家

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FAROの店舗情報

基本情報

店名	FARO
TEL	050-5385-6522 078-325-3603 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR神戸線三宮駅徒歩3分阪急神戸線神戸三宮駅徒歩3分
アクセス	JR「三宮駅」徒歩3分、阪急「神戸三宮駅」徒歩3分
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-18 互陽ビル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:00) （予約制）【平日・土】ディナー 18:00～23:00 （予約制）※コロナ禍につき営業時間が変動する場合がございます。店舗までお問い合わせください。
定休日	日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	14人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースありワイン充実ランチメニューありカウンター席あり貸切応相談

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