ヒマワリショクドウツー

ひまわり食堂 2

050-5263-1390

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフの気概が伝わる一皿に感動。シンプルな逸品で食通を魅了するイタリアンの名店

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東京やイタリア各地で修業したオーナーシェフの田中氏が、故郷の富山に戻って店を開いたのは2013年のこと。素材と真剣に向き合い、その持ち味を最大限に引き出す技が、食通たちを虜にしています。なかでも注目すべきは、絶妙の火入れや塩加減で食材に魂を吹き込む炭火焼。シンプルだからこそ一切ごまかしの利かない料理に、卓越した実力とセンスがうかがえます。常に探求心を忘れない姿勢も魅力。意外な食材や斬新な発想を取り入れ、独創的な一皿で驚かせてくれます。大人の食堂をイメージした店内は、余計な装飾のないすっきりとしたモダンな空間。気負わずにくつろげる雰囲気も心地よく、県外から足を運ぶファンが多いのも納得です。

ひまわり食堂 2
これだけは食べてほしいベスト3

コースの始まりを告げる『季節の前菜』

限られたサイズの中で、四季折々の恵みを表現する前菜。写真は、富山湾で獲れたホタルイカを使った季節の前菜の一例。良質な素材と創意工夫を掛け合わせた逸品が、コースの始まりを告げます。

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コースの始まりを告げる『季節の前菜』

本場の技と富山の味覚が紡ぐ『季節のパスタ』

旬の海鮮など、季節の食材をテーマにしたパスタ。シェフが都内・本場イタリアで学んだ技術と、季節多彩な表情を魅せる地元の食材を掛け合わせ、富山県ならではのイタリアンを提供しています。

本場の技と富山の味覚が紡ぐ『季節のパスタ』

シンプルに素材を楽しむ『肉料理』

厳選された富山県産牛肉・豚肉・ジビエなどをシンプルに活かした逸品。写真は『おわらクリーンポークのロース』。当日仕入れたお肉の状態から最適な火入れを見極め、炭火で旨みを閉じ込めるように焼き上げています。

シンプルに素材を楽しむ『肉料理』

料理人 / 田中 穂積 氏 (タナカ ホヅミ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリアで食べたステーキに感銘を受け、27歳から料理の世界へ

1975年生まれ、富山県出身。バックパッカーとして世界を旅していた20代前半の頃、イタリアで食べたTボーンステーキの美味しさに衝撃を受け、料理に興味を持つ。その後、建築関係の仕事に就くも、27歳の時に一念発起して料理の道へ。東京のイタリアンレストラン数軒で修業を積み、イタリア各地を巡って本場の味を学ぶ。帰国後、東京の店を経て富山に帰郷し、2013年に【ひまわり食堂】をオープン。

プロフィールを見る

田中 穂積 氏

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ひまわり食堂 2の店舗情報

基本情報

店名 ひまわり食堂 2
TEL

050-5263-1390

076-482-6091

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 高山本線 富山駅 徒歩7分
アクセス JR北陸新幹線および在来線の高山本線の「富山駅」より徒歩7分
住所 富山県富山市神通本町1-5-18 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ディナー 18:00~ 18時、19時半スタートの2部制となります。
【土】
ランチ(不定期営業) 12:00~ 12時スタートとなります。※月に2回ほど不定期でランチタイム営業を行っています。詳細はお店まで
定休日 不定休
平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
25000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 8人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 お子様連れ不可

サービス料を10%いただいております。

ひまわり食堂 2に行った5人の投稿から算出しています。

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