ディナー：20000円 ランチ：8000円 
岡山駅 徒歩15分 
火曜日 
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寺谷 考司 氏 テラタニ コウジ
（ソムリエ）
バーでのアルバイトに衝撃を受け、飲食の世界へ飛び込んだ
1983年、岡山県生まれ。茨城【Bar Area】、東京【V.V】を経て、2016年のオープンより【essere】へ着任。初めて入った飲食店でのアルバイト、【Bar Area】での経験に衝撃を受け、飲食の世界へ飛び込んだ。シェリー酒の有資格者だったマスターの人柄にも大いに影響され、ワインに興味を持つように。お店ではサービスマンとして、ゲストの食事をスムーズに進行できるよう心を配っている。
- 専門ジャンル
- ワイン
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
奥深く繊細な仔鳩を楽しむ『仔鳩のトルテッリ』
繊細かつ奥深い味わいが特徴の仔鳩を、詰め物のパスタにした『仔鳩のトルテッリ』。こちらの仔鳩はフランス産、質の高いおいしさを味わうことのできる逸品です。
こだわりの食材
最もおいしく熟成されたワインを、ソムリエが選んでくれる
料理においしいタイミングがあるとのと同様に、ワインにも最もおいしいタイミングがあると寺谷氏。ワイン選びの際には、この最もおいしく熟成されたヴィンテージのワインをチョイス、料理と共に供してくれます。
おもてなしの流儀
サービスマンとして、ゲストの食事をスムーズに進行
シェフとソムリエの2人で営業する【essere】。ソムリエである寺谷氏は、同時にサービスマンとして、ゲストの食事をスムーズに進行できるよう心を配っているといいます。
料理にあわせたワインと共に、コース全体に流れる物語を感じる
大人が上質な食のひと時を過ごせるお店です。メニューはランチ、ディナー共におまかせのコースのみ。1皿ひと皿の料理にあわせたワインと共に、コース全体に流れる物語を感じてみてください。
essere エッセレの店舗情報
基本情報
| 店名 | essere エッセレ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3754 086-206-1575 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 岡山駅 徒歩15分 |
| アクセス | 「岡山駅」より徒歩約15分 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区田町2-13-1 swiss西川2F-B 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://essere1575.wixsite.com/essere |
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