ギンザカツカミ

銀座かつかみ

050-5263-1682

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

様々な部位をコースでいただくとんかつ店。ワインとのマリアージュも楽しめる

様々な部位のとんかつを、一切れずつコース仕立てで提供するという、新しいスタイルが話題となっている【銀座かつかみ】。コースによって昼は4~5種類のとんかつ、夜は希少部位を含めた6種類のとんかつとエビフライなどを、揚げたてでいただけます。それぞれベストなタイミングで出せるようにと、席数を13席に限定しているため、夜は完全予約制。昼も予約がオススメです。“とんかつとワインのマリアージュ”もコンセプトに掲げ、店内にはワインセラーも完備。『ワインみつくろいコース』では、ソムリエの店長が厳選したワインが、絶妙なタイミングでサーブされます。落ち着いた雰囲気の中で、とんかつの奥深さに出合える、そんなお店です。

銀座かつかみ
これだけは食べてほしいベスト3

コースの最後に登場するのは、旨味の濃厚な肉に芳醇なトリュフの香りをまとわせた『肩ロースかつ』

旨味の濃い肩ロースが、コースの大トリを飾ります。銀座のトリュフ専門店「ムッチーニ イタリア」の香り高いトリュフを使ったバターを合わせることで、肉の旨味がより際立つ絶妙なペアリングが完成しています。

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コースの最後に登場するのは、旨味の濃厚な肉に芳醇なトリュフの香りをまとわせた『肩ロースかつ』

旨味の強いロース肉に、おろしたてのわさびを添えて。さっぱりとした味わいでいただける『ロースかつ』

夜のコースのとんかつは、味の薄い部位から提供され、旨味の濃い『ロースかつ』は、終盤に登場。静岡産わさびを都度おろして添えることで、さっぱりとした味わいになり、肉の甘味や旨味もより引き立ちます。

旨味の強いロース肉に、おろしたてのわさびを添えて。さっぱりとした味わいでいただける『ロースかつ』

その柔らかな肉質と、ジューシーさに感動必至。絶妙な揚げ加減で仕上げられた『ひれかつ』

夜のコースで最初に出てくるとんかつが、こちらの『ひれかつ』。中央がピンク色になるよう、揚げ時間や温度に徹底的にこだわっています。たっぷりの肉汁をすすってから、肉の柔らかさと美味しさを堪能するのが流儀。

その柔らかな肉質と、ジューシーさに感動必至。絶妙な揚げ加減で仕上げられた『ひれかつ』

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銀座かつかみの店舗情報

基本情報

店名 銀座かつかみ
TEL

050-5263-1682

03-6263-8720

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ各線 銀座駅より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル5F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (18:00~・20:00~の完全予約制)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
席数形態 カウンター席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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