ギュウタントソバノサエキ

牛タンと蕎麦のさえ木

050-5263-0498

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旨味の凝縮した牛タンとこだわりの十割蕎麦を、日本酒と共に。贅沢気分を味わえる店

牛タンと蕎麦。2つの看板メニューが店名になっている【牛タンと蕎麦のさえ木】 ご馳走感のある牛タンと、北海道蕎麦粉を使った十割蕎麦を、種類豊富な日本酒と一緒に楽しめるお店です。『厚切り牛タン』は熟成肉の牛タンを使っているので、旨味がたっぷり。蕎麦は定番のものはもちろん、もつ入りのつゆでいただく博多ならではの『博多もつ蕎麦』など珍しいものも楽しめます。日本酒は季節感にこだわって取り揃えているので、その時々に美味しいお酒に出合えます。店内はいつも賑やかで、肩の力をぬいてゆるりと過ごせる、居心地の良さがウリ。朝4時まで営業しているので、飲み会の後にもう一杯お酒を楽しみたいときにもオススメです。

牛タンと蕎麦のさえ木
これだけは食べてほしいベスト3

つゆだく カツ丼

蕎麦屋が考えた、『そばつゆだくカツ丼』です。
〆の一杯にぴったりな、あっさりめなカツ丼はファンもたくさん!
カツ丼を求めて店に来られるリーピーターも多数!

メニューを見る

つゆだく カツ丼

博多新味 そば屋のもつ鍋

そば屋が考えた、そばだしで作る『もつ鍋』です。
極上モツを使用しており、食材にもこだわった一品。
あっさり味のもつ鍋に仕上がっています!

博多新味 そば屋のもつ鍋

じっくり熟成し、旨味が凝縮された牛タンを、絶妙な焼き加減で柔らかく仕上げた『熟成 厚切り牛タン』

熟成肉の厚切り牛タンは旨味たっぷり。レアに仕上がるようにサッと焼き上げているので、柔らかさは格別です。京都の七味として有名な原了郭の「黒七味」が添えられ、上品な香りとともにいただけます。ハーフ980円

じっくり熟成し、旨味が凝縮された牛タンを、絶妙な焼き加減で柔らかく仕上げた『熟成 厚切り牛タン』

メニューを見る:

料理人 / 金澤 裕二 氏 (カナザワ ユウジ )

専門ジャンル:和食全般

原体験は料理クラブで作った味噌汁。今も和食の技を磨き続ける

1967年、兵庫県生まれ。小学生の頃、料理クラブで味噌汁を作ったときに楽しさを感じたのが、料理の原体験に。その後、料理を生業にすることを決意し、中学卒業後、15歳で大阪のホテルで和食の修業を始め、18歳から名古屋の料亭【よし川】、21歳から大阪の割烹で技術を磨く。会員制クラブの和食部門を経た後、2018年に料理長として【牛タンと蕎麦のさえ木】の立ち上げに携わる。

プロフィールを見る

金澤 裕二 氏

牛タンと蕎麦のさえ木の店舗情報

基本情報

店名 牛タンと蕎麦のさえ木
TEL

050-5263-0498

092-281-7580

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩3分
アクセス 福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅より153m、徒歩3分
住所 福岡県福岡市博多区中洲4-7-2 黄昏ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~04:00
定休日 日曜日
GW期間中は、通常通り営業しますが『6日はお休みです』。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 座敷あり 掘りごたつあり 50名席あり カウンター席あり
駐車場 あり

近隣に有料パーキングあり。

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.03.15

締めの一品

牛タンと蕎麦がご好評なのは勿論のこと、実はカツ丼も人気の一品です。有難いことに、カツ丼が食べたくて来たと仰って下さる方々が多数!さえ木の汁だくカツ丼をぜひお召し上がりになって下さい(*´艸`)

2019.04.04

GWの営業

GW期間中の4/29,30,5/1,2,5は、18時~24時(ラストオーダー23時)営業、5/3,4は通常通り18時~4時(ラストオーダー3時)の営業となっております。6日は店休日とさせて頂きます。よろしくお願いしますm(_ _)m

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