ギュウタントソバノサエキ

牛タンと蕎麦のさえ木

050-5384-5438

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【休業中】当店は20日から当面の間、休業いたします。

牛タンと蕎麦。2つの看板メニューが店名になっている【牛タンと蕎麦のさえ木】 ご馳走感のある牛タンと、北海道蕎麦粉を使った十割蕎麦を、種類豊富な日本酒と一緒に楽しめるお店です。『厚切り牛タン』は熟成肉の牛タンを使っているので、旨味がたっぷり。蕎麦は定番のものはもちろん、もつ入りのつゆでいただく博多ならではの『博多もつ蕎麦』など珍しいものも楽しめます。日本酒は季節感にこだわって取り揃えているので、その時々に美味しいお酒に出合えます。店内はいつも賑やかで、肩の力をぬいてゆるりと過ごせる、居心地の良さがウリ。朝4時まで営業しているので、飲み会の後にもう一杯お酒を楽しみたいときにもオススメです。

牛タンと蕎麦のさえ木
これだけは食べてほしいベスト3

つゆだく カツ丼

蕎麦屋が考えた、『そばつゆだくカツ丼』です。
〆の一杯にぴったりな、あっさりめなカツ丼はファンもたくさん!
カツ丼を求めて店に来られるリーピーターも多数!

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つゆだく カツ丼

じっくり熟成し、旨味が凝縮された牛タンを、絶妙な焼き加減で柔らかく仕上げた『熟成 厚切り牛タン』

熟成肉の厚切り牛タンは旨味たっぷり。レアに仕上がるようにサッと焼き上げているので、柔らかさは格別です。京都の七味として有名な原了郭の「黒七味」が添えられ、上品な香りとともにいただけます。ハーフ980円

じっくり熟成し、旨味が凝縮された牛タンを、絶妙な焼き加減で柔らかく仕上げた『熟成 厚切り牛タン』

博多新味 そば屋のもつ鍋

そば屋が考えた、そばだしで作る『もつ鍋』です。
極上モツを使用しており、食材にもこだわった一品。
あっさり味のもつ鍋に仕上がっています!

博多新味 そば屋のもつ鍋

料理人 / 金澤 裕二 氏 (カナザワ ユウジ )

専門ジャンル:和食全般

原体験は料理クラブで作った味噌汁。今も和食の技を磨き続ける

1967年、兵庫県生まれ。小学生の頃、料理クラブで味噌汁を作ったときに楽しさを感じたのが、料理の原体験に。その後、料理を生業にすることを決意し、中学卒業後、15歳で大阪のホテルで和食の修業を始め、18歳から名古屋の料亭【よし川】、21歳から大阪の割烹で技術を磨く。会員制クラブの和食部門を経た後、2018年に料理長として【牛タンと蕎麦のさえ木】の立ち上げに携わる。

プロフィールを見る

金澤 裕二 氏

写真

  • 歓送迎会におすすめ

    歓送迎会におすすめ

  • カウンターなら、一人でも気兼ねなく料理とお酒を楽しめる

    カウンターなら、一人でも気兼ねなく料理とお酒を楽しめる

  • 絶妙な距離感で、客に声をかけ、和める雰囲気づくりを意識

    絶妙な距離感で、客に声をかけ、和める雰囲気づくりを意識

  • 座敷があるお店

    座敷があるお店

  • 牛タンだけでなく、添えた白菜の浅漬けも自慢の『厚切り牛タン』

    牛タンだけでなく、添えた白菜の浅漬けも自慢の『厚切り牛タン』

  • ファンも多数。博多名物の「もつ鍋」からヒントを得た、博多ならではの温かい蕎麦『博多もつ つけ蕎麦』

    ファンも多数。博多名物の「もつ鍋」からヒントを得た、博多ならではの温かい蕎麦『博多もつ つけ蕎麦』

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牛タンと蕎麦のさえ木の店舗情報

基本情報

店名 牛タンと蕎麦のさえ木
TEL

050-5384-5438

092-281-7580

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩3分
アクセス 福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅より153m、徒歩3分
住所 福岡県福岡市博多区中洲4-7-2 黄昏ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~04:00
定休日 日曜日
GW期間中は、通常通り営業しますが『6日はお休みです』。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 座敷あり 掘りごたつあり 50名席あり カウンター席あり
駐車場 あり

近隣に有料パーキングあり。

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5438 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区中洲4-7-2 黄昏ビル2F 福岡市地下鉄空港線 中洲川端駅より153m、徒歩3分 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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