牛タンと蕎麦のさえ木 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

牛タンと蕎麦のさえ木でこれだけは食べてほしいベスト３

じっくり熟成し、旨味が凝縮された牛タンを、絶妙な焼き加減で柔らかく仕上げた『熟成 厚切り牛タン』

熟成肉の厚切り牛タンは旨味たっぷり。レアに仕上がるようにサッと焼き上げているので、柔らかさは格別です。京都の七味として有名な原了郭の「黒七味」が添えられ、上品な香りとともにいただけます。

2180円

博多新味　そば屋のもつ鍋

そば屋が考えた、そばだしで作る『もつ鍋』です。
極上モツを使用しており、食材にもこだわった一品。
あっさり味のもつ鍋に仕上がっています！
・追加もつ 990円
・追加野菜 750円

1740円

錦雲豚のカツ丼

蕎麦屋が考えた、『そばつゆだくカツ丼』です。
〆の一杯にぴったりな、あっさりめなカツ丼はファンもたくさん！
カツ丼を求めて店に来られるリーピーターも多数！

1100円

・━∞━ 鮮・煮 ━∞━・

• ごまさば

  970円

• 海ぶどう

  750円

• あげまき貝網焼き

  1280円

• 岩かき酢

  1280円

• 牛タンと大根の煮込み ミルフィーユ仕立て

  箸で切れるほど柔らかく煮込んでます

  1580円

・━∞━ 天ぷら ━∞━・

• 天ぷら6種盛り

  ・海老
  ・うど
  ・甘長しし唐
  ・行者にんにく
  ・みょうが
  ・なす

  1410円

• 野菜天5種盛り

  ・うど
  ・甘長しし唐
  ・行者にんにく
  ・みょうが
  ・なす

  970円

・━∞━ 肴・菜 ━∞━・

• 焼きのり

  330円

• 揚げそば

  330円

• 辛味大根おろし

  330円

• ポテトサラダ

  480円

• 炙り明太子

  530円

• 板わさと椎茸旨煮

  580円

• 蕎麦味噌きゅうり

  580円

• 牛たんポン酢

  640円

• 鯛わた

  750円

• 糸島野菜の彩サラダ

  860円

・━∞━ 焼・揚・煮 ━∞━・

• ちくわの磯場揚げ

  480円

• 茄子の揚げ煮

  530円

• カニクリームコロッケ（1個）

  530円

• 薩摩揚げ

  530円

• 和牛レバー天

  580円

• 出し巻き

  640円

• 鴨ぬき

  780円

• 明太出し巻き

  860円

• 蓮根湯葉巻き揚げ 蟹あんかけ

  蓮根のすり身を湯葉で巻いた
  
  

  980円

• 鴨のロース煮

  1410円

・━∞━ 特選 ━∞━・

• 京鴨と葱の合焼き

  1740円

• 

  じっくり熟成し、旨味が凝縮された牛タンを、絶妙な焼き加減で柔らかく仕上げた『熟成 厚切り牛タン』

  熟成肉の厚切り牛タンは旨味たっぷり。レアに仕上がるようにサッと焼き上げているので、柔らかさは格別です。京都の七味として有名な原了郭の「黒七味」が添えられ、上品な香りとともにいただけます。

  2180円

• 黒毛和牛厚切り牛たん焼き

  3280円

・━∞━ そばで〆る鍋 ━∞━・

• （二人前から/〆そば付き）
  
  
• 

  博多新味　そば屋のもつ鍋

  そば屋が考えた、そばだしで作る『もつ鍋』です。
  極上モツを使用しており、食材にもこだわった一品。
  あっさり味のもつ鍋に仕上がっています！
  ・追加もつ 990円
  ・追加野菜 750円

  1740円

• 京鴨の鴨鍋

  ・追加鴨肉 1410円
  ・追加野菜 750円

  2180円

• 牛たんしゃぶしゃぶ

  ・追加しゃぶ肉 1410円
  ・追加野菜 750円

  2180円

・━∞━ 冷 ━∞━・

• 

  意外なほどコシがある、北海道産蕎麦粉の十割蕎麦を。さっぱりした蕎麦つゆでいただき『ざる蕎麦』

  蕎麦は、北海道産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦。製麺機で圧力をかけながら製麺するため、十割蕎麦でもコシが十分。また、蕎麦つゆは隠し味に梅干しを使い、ほのかな酸味がくせになる、さっぱりとした味わいです。

  860円

• ごぼうざるそば

  990円

• つけとろ

  1180円

• かき揚げざる

  1240円

• 野菜天ざる

  1340円

• 

  ファンも多数。博多名物の「もつ鍋」からヒントを得た、博多ならではの温かい蕎麦『博多もつ つけ蕎麦』

  たっぷりからめていただく『博多もつ つけ蕎麦』。博多名物のもつ鍋をイメージして、温かいそばつゆにキャベツとにら、和牛もつを入れた、変化球の蕎麦メニュー。こってりとした味わいで、ファンが多い一品です。

  1380円

• 鴨月見汁

  1380円

• 鴨南つけ汁

  1380円

• 海老天ざる2尾

  1620円

• そば大盛り

  ＋370円

• 追加蕎麦

  740円

• つゆ

  120円

• もつつけつゆ

  520円

• 鴨つけつゆ

  520円

• 【トッピング】

  ・牛牛蒡 130円
  ・山かけ 220円
  ・大海老天1尾 380円
  ・かき揚げ 380円
  ・野菜天4種 480円

・━∞━ 温 ━∞━・

• かけ

  860円

• 花巻そば

  910円

• ごぼう天そば

  990円

• かき揚げそば

  1240円

• 野菜天そば

  1340円

• 博多もつそば

  1380円

• 鴨南そば

  1380円

• 海老天そば

  1620円

・━∞━ 丼・飯 ━∞━・

• 

  錦雲豚のカツ丼

  蕎麦屋が考えた、『そばつゆだくカツ丼』です。
  〆の一杯にぴったりな、あっさりめなカツ丼はファンもたくさん！
  カツ丼を求めて店に来られるリーピーターも多数！

  1100円

• 錦雲豚のカツ丼 ミニ

  680円

• 鴨南めし

  580円

• お通し

  440円

牛タンと蕎麦のさえ木の店舗情報