ホテルマリノアリゾートフクオカレストランブルシエール

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール

050-5263-1169

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【過ごせるレストラン】海と夜景とオーダーメイドの糸島野菜!

天神から約15分。なのに日常を忘れる空気感が心地良い【ホテルマリノアリゾート福岡】のレストランブルシエール。大きな窓にはクルーザーが浮かぶ海の景色。夜は福岡タワーや百道界隈の夜景も一望できる絶好のロケーション。時が経つのを忘れ、のんびりと過ごせる空間で“糸島野菜”と“八女茶”が際立つフレンチをたのしめます。料理の主役はオーダーメイドの糸島野菜。毎日60品種以上、年間約350品種の糸島野菜が料理を彩ります。年に4回、季節毎に変わるメニューはその時々の野菜の成育状況によって作られます。時には7日間だけ収穫できる野菜がお皿を彩ることも。旬を五感で感じ、ここ“福岡”ならではの料理の数々にご期待ください。

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール
これだけは食べてほしいベスト3

甘みとコクが豊かな八女茶を使った『八女茶の一皿』

ブルシエールの料理に欠かせない福岡の至宝八女茶。日本茶鑑定士でもある木屋芳友園の店主が仕立てる八女をフランス料理の食材に。ディナーはもちろん、ランチのコースでも八女茶の料理をご用意しております。

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甘みとコクが豊かな八女茶を使った『八女茶の一皿』

レストランの顔とも言える一皿『Le Itoshima 糸島の恵み』

総料理長が、毎週いくつもの契約農園に足を運び、生産者とやり取りを重ねることで育てられる糸島野菜。60種以上の糸島食材でつくる『Le Itoshima 糸島の恵み』は、糸島の海や山、川、大地を食べて感じる一皿です。

レストランの顔とも言える一皿『Le Itoshima 糸島の恵み』

ナイフを入れるときの楽しさ『季節のパイ包み』

季節によって具材が変わる『季節のパイ包み』。サクふわっとした表面にナイフを入れれば予期せぬ香りがふわっと立ちのぼります。ディナーコースでご用意しています。

ナイフを入れるときの楽しさ『季節のパイ包み』

料理人 / 日下部 誠 氏 (クサカベ マコト)

専門ジャンル:フランス料理

自然・素材・生産者に感謝

九州最大のテーマパーク内ホテルにて、フランス料理の巨匠・故アランシャペルの愛弟子であり、日本を代表する料理人 上柿元勝氏に師事。場内ホテル全てのレストランで修業を重ね、宴会料理長や最高級フランス料理店の料理長を歴任。2014年10月、ホテルマリノアリゾート福岡総料理長に就任。『自然・素材・生産者に感謝し、料理人として新たな命を吹き込む』と言う教えを大切に受け継ぎ、九州の食文化向上にひた向きに取り組む。

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日下部 誠 氏

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエールの店舗情報

基本情報

店名 ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール
TEL

050-5263-1169

092-895-5511

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最寄駅 JR筑肥線 姪浜駅
市営地下鉄空港線 姪浜駅
アクセス マリノアシティ福岡バス停から徒歩1分
住所 福岡県福岡市西区小戸2-12-43 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 48人
席数形態 テーブル席・完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://marinoaresort.co.jp
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