ホテルマリノアリゾートフクオカレストランブルシエール

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール

050-5263-1169

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オーダーメイドの糸島野菜にフレンチの確たる技を吹き込む

ホテルマリノアリゾート福岡のレストランブルシエールは「糸島野菜」と「八女茶」が際立つフレンチレストラン。契約農家で育まれるオーダーメイドの糸島野菜を存分に楽しんでもらえるよう、多くのディナーコースは特別なオードブル『Le Itoshima 糸島の恵み』からスタートします。他にも玄界灘の新鮮な魚介や福岡・嘉麻産の赤崎牛など、この土地ならではの食材を用いて繰り出される料理の数々はどれも記憶に残るおいしさ。ワインはどんなコースにも合うよう多彩な飲み口を用意しています。全席オーシャンビューというロケーションも見所。日が沈むと共に灯る福岡タワーのイルミネーションや百道界隈の夜景は、素敵な時間を彩ってくれるでしょう。

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール
これだけは食べてほしいベスト3

レストランの顔とも言える一皿『Le Itoshima 糸島の恵み』

総料理長が、毎週いくつもの契約農園に足を運び、生産者とやり取りを重ねることで育てられる糸島野菜。60種以上の糸島食材でつくる『Le Itoshima 糸島の恵み』は、糸島の海や山、川、大地を食べて感じる一皿です。

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レストランの顔とも言える一皿『Le Itoshima 糸島の恵み』

ナイフを入れるときの楽しさ『季節のパイ包み』

季節によって具材が変わる『季節のパイ包み』。今秋は宮崎産の西米良サーモンを使用しています。サクふわっとした表面にナイフを入れれば予期せぬ香りがふわっと立ちのぼります。ディナーコースでご用意しています。

ナイフを入れるときの楽しさ『季節のパイ包み』

甘みとコクが豊かな八女茶を使った『八女茶の一皿』

ブルシエールの料理に欠かせない福岡の至宝八女茶。日本茶鑑定士でもある木屋芳友園の店主が仕立てる八女をフランス料理の食材に。ディナーはもちろん、ランチのコースでも八女茶の料理をご用意しております。

甘みとコクが豊かな八女茶を使った『八女茶の一皿』

料理人 / 日下部 誠 氏 (クサカベ マコト)

専門ジャンル:フランス料理

自然・素材・生産者に感謝

九州最大のテーマパーク内ホテルにて、フランス料理の巨匠・故アランシャペルの愛弟子であり、日本を代表する料理人 上柿元勝氏に師事。場内ホテル全てのレストランで修業を重ね、宴会料理長や最高級フランス料理店の料理長を歴任。2014年10月、ホテルマリノアリゾート福岡総料理長に就任。『自然・素材・生産者に感謝し、料理人として新たな命を吹き込む』と言う教えを大切に受け継ぎ、九州の食文化向上にひた向きに取り組む。

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日下部 誠 氏

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエールの店舗情報

基本情報

店名 ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール
TEL

050-5263-1169

092-895-5511

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR筑肥線 姪浜駅
アクセス マリノアシティ福岡バス停から徒歩1分
住所 福岡県福岡市西区小戸2-12-43 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 48人
席数形態 テーブル席・完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://marinoaresort.co.jp
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