メルキュールホテルサッポロレストランボルドー

メルキュールホテル札幌 レストラン BORDEAUX

050-5263-1754

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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豪華なランチビュッフェも人気。洗練された空間で本格フレンチと上質なワインを

すすきの中心部に位置する外資系ホテル「メルキュールホテル札幌」の3階。店内に足を踏み入れると、ボルドーカラーで彩られたスタイリッシュな内装が目を奪います。そんな素敵な空間で供されるのは、国内外で腕を磨いたシェフによる本格的なフランス料理。北海道産の新鮮な食材を使って、見た目も美しい繊細な一皿に仕立てます。昼は、約30種類の前菜ビュッフェのほか、月替わりのメインディッシュが選べるランチが好評。夜は、ネオン輝く街の風景を眺めながら、優雅にフレンチコースを味わうのがおすすめです。記念日のデートや接待など、特別な日の利用にも最適。ソムリエ厳選のワインとともに、上質な時間を満喫してみませんか。

メルキュールホテル札幌 レストラン BORDEAUX
これだけは食べてほしいベスト3

できたての料理がテーブルに運ばれる『ランチビュッフェ月替わりのメインディッシュ』

魚または肉料理から選べるランチビュッフェのメインディッシュ。前菜ビュッフェをお楽しみの間、メインディッシュができたての温かい状態でサーブされます。内容は月替わりなので、何度訪れても飽きずに楽しめます。

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できたての料理がテーブルに運ばれる『ランチビュッフェ月替わりのメインディッシュ』

ワイン好きにはたまらない!切りたての生ハムとチーズも含まれています

専用のスライサーで切りたての生ハムが食べ放題。ナチュラルチーズも常時3種類揃い、自分好みの大きさにカットして好きなだけ楽しめます。いろいろ食べ比べながら、ワインがどんどん進みそう。

ワイン好きにはたまらない!切りたての生ハムとチーズも含まれています

しっとり柔らかな牛肉の旨みが広がる『北海道産牛フィレ肉のポワレ ソースヴァンルージュ』

北海道産の上質な牛フィレ肉と、季節の野菜を合わせたディナーの単品料理。ボルドーワインをベースとした自家製ソースが、柔らかくまろやかな味わいの牛肉を引き立てます。写真の野菜は北海道産のゆり根。

しっとり柔らかな牛肉の旨みが広がる『北海道産牛フィレ肉のポワレ ソースヴァンルージュ』

料理人 / 矢田 智久 氏 (ヤダ トモヒサ)

専門ジャンル:フランス料理

カナダやフランスで腕を磨き、研鑽を積んできた実力派シェフ

1981年生まれ、秋田県出身。幼少期から母親の隣で料理を手伝うなど、料理に親しんで育つ。仙台で料理人としての修業をスタート。その後、カナダ・マニトバ州のプライベートゴルフクラブで約5年間働き、副料理長に昇格。さらに、フランス・ドルドーニュ地方の1つ星レストランで経験を積む。帰国後、札幌や宮城県内の店を経て、【レストランBORDEAUX】へ。料理長として活躍し、朝・昼・夜・宴会料理までを手がける。

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矢田 智久 氏

メルキュールホテル札幌 レストラン BORDEAUXの店舗情報

基本情報

店名 メルキュールホテル札幌 レストラン BORDEAUX
TEL

050-5263-1754

011-518-5708

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市電軌道線 すすきの駅
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」3番出口より徒歩3分
住所 北海道札幌市中央区南四条西2-2-4 メルキュールホテル札幌3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日 日曜日
日曜日ディナー

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2100円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 )
駐車場 なし

提携駐車場有、優待券発行

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://mercuresapporo.jp/restaurant/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.02.06

BORDEAUX◆平日限定 ディナーコースのご案内

カップル・ご夫婦でのお食事や、ご接待・ご会食にもおすすめのディナーコースをご用意。ご予算に合わせて2種類のコースからお選びいただけます。合わせるワインのご相談等もお気軽にご連絡くださいませ。

2019.02.06

【ディナービュッフェ】開催日程のお知らせ

2月以降は以下の日程で開催を予定しています。
◆2月開催日(予定):1日・8日・9日・15日・16日・18日・22日
◆3月開催日(予定):1日・2日・8日・9日・22日・23日・30日

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