ベルナール

ベルナール

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:25000円 ランチ:10000円
  • 定休日 不定休

050-5263-0898

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

一皿ごとに香り・味・食感の驚きが! 季節が宿る独創的フレンチ

スペシャリテを持たず、季節ごとに新しい料理を考案し、1カ月半程で変わる『おまかせコース』で披露。旬魚介など主食材を中心に組み合わせるパーツは繊細かつ複雑。それが口の中で一体化する瞬間は、まさに至福!

くつろげる雰囲気

リラックスして楽しめる優しい空間。マダムのサービスも評判

ミシュラン星付き店でありつつ、肩肘はらずに憩える雰囲気も魅力。ゆったりしたテーブル配置、淡い色合いのインテリアが、自然体で楽しめる味覚の旅に誘います。マダムの気配りとサービスも優しく温かで安心。

デートにおすすめ

記念日ディナーなど、二人の特別な日に祝祭感に満ちるフレンチを

吟味した季節食材と独創的なアレンジで魅せるコースは、特別な日を祝うシーンにぴったり。一皿ごとの趣向と味わい、緩急をつけた構成が見事で、余韻も格別です。

ワインにこだわっている

ブルゴーニュやシャンパーニュを中心に魅惑の味わいを多数用意

シェフの料理に合うワインを、フランス産を中心に選りすぐり。ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ロワールなどの多彩な味が揃い、シェフの修業の地・ジュランソンの希少な銘柄も。今注目の日本ワインもあります。

接待・会食におすすめ

新たな食体験に誘う料理で、ゲストもホストも憩える宴席を約束

金沢市武蔵町にある完全予約制のフレンチ。料理・空間とも特別感に満ち、大切なゲストを安心してもてなせます。北陸と日本各地の旬食材がふんだんに登場するのも魅力。県内外の方にご満足いただける内容です。

女子会におすすめ

優雅にくつろぐ大人の女子会に! 贅沢なランチのご利用も人気

季節のフレンチを満喫しながら、ゆっくり語らう大人の女子会にも人気の店。ランチは贅沢な午餐を楽しめ、12時または12時半の予約で一斉スタートという趣向。金沢への女子旅で訪れるのも素敵です!

食器・内装にこだわっている

季節ごとの収穫の喜びを映す皿は、器や盛り付けの妙でも魅了

食材の組み合わせと調理のセンスに加え、盛り付けの美しさも【ベルナール】ならでは。繊細かつ複雑な味と食感の構成要素が、口の中でバランスよく響き合うように配慮。器には金沢の作家ものやヨーロッパの名陶が。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

旬食材で彩るアミューズから始まる至福のひと時

 

このお店からのお知らせ

2021.04.27

店内の撮影について

店内の写真撮影や動画撮影はご遠慮いただいております。
ご了承いただける方のみご予約を承っております。
ご理解とご協力をお願い申し上げます。

2021.04.27

ご予約をご検討のお客様へのご案内

公式ホームページのご予約ページも合わせてご覧いただき、ご理解・ご協力いただけますようお願い申し上げます。なお、ただいまお席を減らして営業しておりますので、ご予約は、お電話のみとさせていただきます。

2021.04.27

衛生対策ご協力のお願い

新型コロナウイルス対策、衛生管理のため、お客様にもご来店時やお手洗いをご利用の際などに、消毒をお願いしております。ご協力のほどお願い申し上げます。

私がつくっています

牛山 隆之 氏

料理人
牛山 隆之 氏(ウシヤマ タカユキ)

専門ジャンル: フランス料理

スペシャリテをあえて持たず、“今”を表現するレシピを貫く

1977年、金沢市出身。幼少期より料理に興味を持ち、小学生の頃には友人にも振る舞っていた。エコール辻大阪、同校のフランス校で学んだ後、金沢のフランス料理店で経験を積む。28歳で再度、渡仏。フランス南西部の街ジュランソンにあるミシュラン2ツ星店で研鑽を重ね、帰国後の2009年に今の店を創業。その年のその季節でこそ味わえる皿を供し続け、2016年にミシュランの星付き店になるなど、渾身の皿で魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 ※コーススタート時間を12:00か12:30の予約のみに限定しております。
ディナー 18:00~22:00 ※コーススタート時間を18:00か19:00の予約のみに限定しております。

定休日

不定休

ベルナールに行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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