ホウジンシキチュウカシュカンホイシナガワテン

邦人式中華酒館 燴 HOI 品川店

050-5340-7717

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

蒲原 孝之 氏 カモハラ タカユキ

幼少期から飲食店を営む両親の背中を見て、自然と料理人の道へ

1974年、東京生まれ。ラーメン屋を営んでいる両親の姿を見て育ち、自然と料理人になりたいと思うように。聖徳調理師専門学校卒業後、【銀座アスター】で8年修業。【暖中】では4年間、店長を務める。そこでお世話になった中華料理界の巨匠の紹介で、2008年に【邦人式中華酒館 HOI 恵比寿】に入店、2016年【邦人式中華酒館 燴 HOI 品川店】料理長に就任。現在に至る。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
27年

自慢の一品

本場鎮江黒酢でつくる、特製の甘酢が決め手の『四川麻婆豆腐』

たまり醤油を使用した当店独自の味付け。一見味が濃そうに見えて、適度な塩加減です。インパクトのある見た目ですが、リピーター率が高い人気メニュー。「ここに来たらこれでしょ!」と言われる逸品です。

こだわりの食材

豊かな食感や味が楽しめる、世界に誇る高品質の気仙沼産フカヒレ

繊維が太くて長い、高品質なフカヒレを2日間かけてゆっくり戻したものを使用。当店では余分なゼラチン質を洗い流し、プリッとした食感を最大限に活かします。繊維一本一本の豊かな食感をご堪能ください。

こだわり食材
フカヒレ

おもてなしの流儀

料理を通じてお客様に喜んでもらい、笑顔になって欲しい

色々な料理を食べてもらい、笑顔で帰ってもらいたい。そんな思いから、多種多様な食材を取り入れています。また自家製の油やHOI特製の豆板醤などを使ったオリジナルティーのある料理でも楽しんでもらいたいです。

駅近だから、友人知人を誘って気軽に美味しいものが食べられる

品川駅から徒歩1分という立地なので、会社帰りに仲間を誘ってふらりと気軽に立ち寄れます。古民家を思わせるどこか懐かしい空間は居心地抜群。掘りごたつ式の席で、ゆっくり話に華を咲かせてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:45)土曜日は完全予約制となっております。お時間につきましてはお問い合わせください。
【月~木】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【金・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・祝】
14:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

品川・五反田・大崎のアクセスランキング

もっと見る

品川・五反田・大崎でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

品川・五反田・大崎で歓迎会・送別会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top