ホウジンシキチュウカシュカンホイシナガワテン

邦人式中華酒館 燴 HOI 品川店

蒲原 孝之 氏 カモハラ タカユキ

幼少期から飲食店を営む両親の背中を見て、自然と料理人の道へ

1974年、東京生まれ。ラーメン屋を営んでいる両親の姿を見て育ち、自然と料理人になりたいと思うように。聖徳調理師専門学校卒業後、【銀座アスター】で8年修業。【暖中】では4年間、店長を務める。そこでお世話になった中華料理界の巨匠の紹介で、2008年に【邦人式中華酒館 HOI 恵比寿】に入店、2016年【邦人式中華酒館 燴 HOI 品川店】料理長に就任。現在に至る。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
27年

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:45)※土曜・祝日は平日のランチメニューは提供しておりません。
【月~木】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【金・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・祝】
14:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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