エビショウ

海老匠

050-5263-3307

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「薬膳スープで身体を元気に」。漢方たっぷりの火鍋をメインに味わえる本格中華料理店

JR山陽本線五日市市駅を降り歩くこと20分ほどのところにある【海老匠】。山東省で食べられている薬膳火鍋をメインに、本格的な中華料理を味わえるお店です。本場・中国で店舗展開していましたが、この度日本へ初出店。日本人が食べやすいよう国産の食材も取り入れながら、本場の味に仕上げています。看板メニューはなんといっても、店名を冠した『元祖 海老匠』。漢方がたっぷりと入った身体にうれしい薬膳スープに、香ばしい揚げ海老が入っています。中国では硬い殻付きの海老を使うところ、日本人が食べやすいようソフト海老を使用。頭から尾まで余すところなく楽しめます。

海老匠
これだけは食べてほしいベスト3

油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』

プリプリの海老に、油の中で泡立てた卵白をふんわりと絡めた一品。ふわふわとろとろの独特な食感とえびの甘みが特徴です。上品に塩味で炒めシンプルに仕上げた、料理長のおすすめメニューです。

メニューを見る

油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』

羊肉の旨みが口いっぱいに広がる、ミックススパイスをたっぷり使用したスパイシーな『海老匠 ラム肉』

柔らかく煮込み炙ったマトンチョップにたっぷりのミックススパイスを付けて味わう、スパイシーな一品。一口かじればほろりとほぐれ、羊肉の旨みが口いっぱいに広がります。スパイスの香りがたまらないメニューです。

羊肉の旨みが口いっぱいに広がる、ミックススパイスをたっぷり使用したスパイシーな『海老匠 ラム肉』

特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』

プリプリの海老を豆板醤、ケチャップを組み合わせた特製ソースで楽しむ定番メニュー。たっぷりの餡が海老に絡んでたまらない味わいです。海老の甘さとマッチして、まろやかな辛さに仕上げています。

特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』

料理人 / ウ テスン

専門ジャンル:中華全般

愛する母親からの勧めで料理人の道へ。ゲストからの声が力に

1970年、中国山東省生まれ。母親が先のことを思い手に職をつけることを勧めてくれたのをきっかけに、料理人を志すようになる。ゲストからの「ありがとう、おいしかったよ」の言葉を聞くと、この世界を選んでよかったと感じるのだそう。約14年ほど中国にてホテルの厨房に立ち、中華料理の腕を磨く。来日後には4年間店舗を任され、その後閉店。それを機に縁あってここ【海老匠】にて料理長を務めることとなる。

プロフィールを見る

ウ テスン 氏

写真

  • 15名以上の事前予約で、定休日にも営業可能

    15名以上の事前予約で、定休日にも営業可能

  • 広い座敷に掘りごたつ式の席。子供連れでもゆったり過ごせる

    広い座敷に掘りごたつ式の席。子供連れでもゆったり過ごせる

  • 明るく温かみのある店内で、ゆったりとくつろぐひと時を

    明るく温かみのある店内で、ゆったりとくつろぐひと時を

  • 元祖 海老匠(二人前) 

    元祖 海老匠(二人前) 

  • 特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』

    特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』

  • 油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』

    油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

海老匠の店舗情報

基本情報

店名 海老匠
TEL

050-5263-3307

082-923-4855

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山陽本線 五日市駅 徒歩20分
アクセス JR山陽本線五日市市駅下車徒歩20分
住所 広島県広島市佐伯区五日市中央5-20-3 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
8月9日臨時休業いたします。
感染症対策 ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
800円
クレジット
カード
VISA, JCB, UC, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

日替わり弁当からメニューほぼ全てをご提供しています。
℡ 082-923-4255 お待ちしております。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-3307 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市佐伯区五日市中央5-20-3 JR山陽本線五日市市駅下車徒歩20分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。

このお店のInstagramを見る

広島市×中華料理のアクセスランキング

もっと見る

佐伯区/五日市でランチの出来るお店アクセスランキング

広島市で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する