ディナー：3000円 ランチ：800円 
天神川駅 徒歩15分 
月曜日 「薬膳スープで身体を元気に」。漢方たっぷりの火鍋をメインに味わえる本格中華料理店
-
特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』 -
油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』
-
羊肉の旨みが口いっぱいに広がる、ミックススパイスをたっぷり使用したスパイシーな『ラム肉（子羊）』
-
明るく開放感のある店内で本場の薬膳火鍋を楽しむ
-
薬膳火鍋をメインに、本格的な中華料理を堪能
-
本場の紹興酒をはじめ日本酒や焼酎など、料理に合うお酒がずらり
-
明るく温かみのある店内で、ゆったりとくつろぐひと時を
-
爽やかなグリーンが目に優しい、明るく開放感ある店内
-
カフェのようなオシャレな外観
-
ゲストを待たせない素早い対応ときめ細やかな心配り
山東省で食べられている薬膳火鍋をメインに、本格的な中華料理を味わえる【海老匠】。日本人が食べやすいよう国産の食材も取り入れながら、本場の味に仕上げた料理でもてなしてくれます。看板メニューはなんといっても、店名を冠した『元祖 海老匠鍋』。漢方がたっぷりと入った身体にうれしい薬膳スープに、香ばしい揚げ海老が入っています。中国では硬い殻付きの海老を使うところ、日本人が食べやすいようソフト海老を使用。頭から尾まで余すところなく楽しめます。そんな鍋はコースでも楽しめ、飲み放題を付けることも可能です。店内は15席ほどのアットホームな空間。家族でのお祝いや少人数での飲み会に最適です。
海老匠
これだけは食べてほしいベスト３
特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』
プリプリの海老を豆板醤、ケチャップを組み合わせた特製ソースで楽しむ定番メニュー。たっぷりの餡が海老に絡んでたまらない味わいです。海老の甘さとマッチして、まろやかな辛さに仕上げています。
ハーフ 748円
油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』
プリプリの海老に、油の中で泡立てた卵白をふんわりと絡めた一品。ふわふわとろとろの独特な食感とえびの甘みが特徴です。上品に塩味で炒めシンプルに仕上げた、料理長のおすすめメニューです。
ハーフ 748円
羊肉の旨みが口いっぱいに広がる、ミックススパイスをたっぷり使用したスパイシーな『ラム肉（子羊）』
柔らかく煮込み炙ったマトンチョップにたっぷりのミックススパイスを付けて味わう、スパイシーな一品。一口かじればほろりとほぐれ、羊肉の旨みが口いっぱいに広がります。スパイスの香りがたまらないメニューです。
料理人 / ウ テスン 氏
専門ジャンル： 中華全般
愛する母親からのすすめで料理人の道へ。ゲストからの声が力に
1970年、中国山東省生まれ。母親が先のことを思い手に職をつけることを勧めてくれたのをきっかけに、料理人を志すようになる。ゲストからの「ありがとう、おいしかったよ」の言葉を聞くと、この世界を選んでよかったと感じるのだそう。約14年ほど中国にてホテルの厨房に立ち、中華料理の腕を磨く。来日後には4年間店舗を任され、その後閉店。それを機に縁あってここ【海老匠】にて料理長を務めることとなる。
写真
-
カフェのようなオシャレな外観
-
明るく温かみのある店内で、ゆったりとくつろぐひと時を
-
爽やかなグリーンが目に優しい、明るく開放感ある店内
-
特製ソースがプリプリの海老にたっぷりと絡まる定番メニュー。まろやかな辛さの『海老チリ』
-
油の中でふわふわに泡立てた卵白が海老に絡まる、料理長のおすすめメニュー『芙蓉海老』
-
羊肉の旨みが口いっぱいに広がる、ミックススパイスをたっぷり使用したスパイシーな『ラム肉（子羊）』
-
明るく開放感のある店内で本場の薬膳火鍋を楽しむ
-
薬膳火鍋をメインに、本格的な中華料理を堪能
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
海老匠の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海老匠 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6111 082-569-8121 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 天神川駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR山陽本線「天神川」駅下車徒歩15分。大州通り沿いです。 |
| 住所 | 広島県広島市南区大州1-3-35 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 1/1～1/3はお休みいたします。 |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・テーブルなどには透明の仕切りなどを配置しております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 立席:17人 着席:17人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・テーブル14席 ・カウンター3席 |
| 駐車場 |
あり
駐車場は通り沿い（コインランドリーの前）に4台、店舗裏に4台のスペースがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
日替わり弁当からメニューほぼ全てをご提供しています。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
-
Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5385-6111 から承っています。
-
Q.場所はどこですか？
A.広島県広島市南区大州1-3-35 ここから地図が確認できます。
-
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・テーブルなどには透明の仕切りなどを配置しております。
