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私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
兵庫県 芦屋
芦屋 緒乃
日本料理・懐石・会席
平均予算:通常:20,001円 ~ 30,000円
私がオススメする理由
淡路島の有名な割烹料理店の【三代目よし】さん。その店主が、月に数日間のみ兵庫県芦屋市に【芦屋 緒乃】として出張料理店を開いていらっしゃいます。完全予約制で店主がみずから淡路島の新鮮でおいしい海の幸や山の幸を持ち込み、おまかせ料理を提供。素材のよさをより際立たせる料理はどれも絶品ですが、とくにオススメは旬の新鮮な魚介類です。お造りではもちろん、煮物や焼き物など、その日の食材に合うさまざまな調理方法で味わえます。また料理に合うお酒は日本酒やワインなどさまざま。料理とお酒を存分に堪能できる料理店です。
2018.09.12 up

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私がオススメする理由
京都の丸太町に店を構える【リストリア ラディーチェ】。古い町屋を改装した店内にはカウンターとテーブル席がゆったりと配置。吹き抜けの高い天井は開放感も感じられるため、ゆったりと居心地よく過ごせます。シェフは同級生で、同じ和食料理を勉強した仲間でもあります。京都の有名な割烹料理店で長年修業したのち、イタリアに渡り、イタリア料理を勉強した異色の経歴の持ち主。そんな彼がつくるイタリアンは、どれも和食のテイストを巧みに取り入れ、舌だけでなく目でも楽しめるよう工夫されています。