ラロシェルフクオカ

ラ・ロシェル 福岡

092-716-5617

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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五島 裕治 氏 ゴシマ ユウジ

食材を活かした魅せる料理で、お客様に笑顔と満足を与える料理人

1977年、福岡県出身。高校を卒業後、先輩の紹介で和食店へ入店。料理の基礎を学ぶ。お客様が笑顔で食事をする姿に「自身の料理でお客様に満足を提供したい」と料理の道を決意し修業に励んだ。テレビで見たフレンチの繊細な技法に惹かれ、福岡市内のフレンチレストランへ入店。さらにワインバーで経験を重ねる。2004年【ラ・ロシェル 福岡】に入社し、2013年シェフに就任。今では五島氏の魅せる料理でお客様に満足を提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年

自慢の一品

季節の味を一皿に凝縮させた、コースの序章「前菜」

「前菜」はコースの序章であり、続く料理の印象を左右する大切な役割を持つ一品です。旬の食材をふんだんに使い、小さな一口サイズに仕上げました。素材が醸し出す季節の味を、まずは少しずつお愉しみください。

こだわりの食材

食材との出合いは一期一会。素材の魅力を引き立てる料理へ

肉は九州産を中心に、市場でその日の良質な魚介を仕入れ、野菜は地元の採れたてを使用。食材それぞれの旬に寄り添い、その日、そのときに出合った食材でコースを組み立てています。

こだわり食材
羊肉

おもてなしの流儀

お客様の笑顔と満足のために。その日いちばんの一皿をご提供

「幸せな気分を味わっていただきたい」と、お客様の想いを料理に加え、一皿ごとに感性を刺激する滋味あふれる料理を。そしてお客様の思い出とともに記憶に残る料理を提供するべく、日々邁進しています。

ソムリエ提案の料理とワインのマリアージュで、至福のひとときを

店内のワインセラーには、多彩な銘柄を揃えております。『デキュスタシオンコース』や『ドリンクペアリングコース』では、料理に合わせたワインをソムリエがセレクト。ワインとともにゆっくりとお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)

定休日

火曜日 ※第1・3・5水曜日定休(祝日を除く)

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