キョウリョウリウヲトモ

京料理 うを友

050-5263-2279

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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季節の滋味と情景を一心に器に映す渾身の献立。伏見墨染で唯一無二の京懐石を愛でる

四季の風情が薫る京都伏見・墨染。昭和7年の創業後、三代にわたり地元で愛される料理屋【うを友】は、京懐石の“今”に出会える特別な場所。調理場を率いる三代目店主・元生光昭氏は、あの小西清氏の弟子であると同時に、京料理の鬼才・丸田明彦氏の教えを汲んだ料理人。器と料理のバランス、盛り付けの美などに昇華。吟味した旬食材で紡ぐ完全予約制の懐石コース5種で、国内外のゲストを魅了しています。時代を築く最高峰の京懐石でありつつ、誰もが心からくつろげる“和みの食”としての供し方、温かな接客も大きな魅力。家族の祝い事や人生の節目の宴席はもとより、大切な人と一緒に季節の味覚を愛でに出かけたい一軒です。

京料理 うを友
これだけは食べてほしいベスト3

心がほどけていく滋味。凛と澄んだ出汁と旬食材で紡ぐ『煮物椀』

日本料理の醍醐味、椀物も美味しく美しく。利尻昆布と鰹節で丁寧にひく上品な出汁、旬食材を巧みに組み合わせた重層感に富む味わいを堪能できます。写真は秋の一例、裏側に仕込んだ趣向が楽しみな『菊花蕪』の煮物。

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心がほどけていく滋味。凛と澄んだ出汁と旬食材で紡ぐ『煮物椀』

多彩な旬魚介を冴えた包丁技と盛り付けの美で楽しむ『お造り』

店名通り、魚を知り尽くした老舗料理屋の技が映える一品。選りすぐりの旬魚介を各々の持ち味を引き出す包丁捌きでお造りに。器との調和の美しさ、ボリューム感も魅力。写真右上は、秋懐石の一品『松茸の土瓶蒸し』。

多彩な旬魚介を冴えた包丁技と盛り付けの美で楽しむ『お造り』

季節が器に舞い降りたかのような彩りと味わい『前菜 八寸』

懐石の序盤を彩る皿は、吟味した旬の山海の幸で織りなす前菜。素材を前に一から発想する【うを友】ならではの丁寧な献立づくりと手仕事の妙が秀逸。味覚や視覚など五感に響く品々から、格別な食体験が幕を開けます。

季節が器に舞い降りたかのような彩りと味わい『前菜 八寸』

料理人 / 元生 光昭 氏 (モトイケ ミツアキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伝統を継承し、新たな魅力を創造。五感に響く京料理の明日を築く

1968年、京都市出身。【京料理 うを友】三代目。昭和7年創業の伏見墨染の仕出し料理屋の子息として生まれる。「人の五感に関わる仕事がしたい」と、祖父・父と同じ料理の道へ。貴船の【鳥居茶屋】で小西清氏に師事。その後、【うを友】の調理場へ。父の元で研鑽を積みながら、京料理の鬼才・【まる多】の丸田明彦氏からも教えを請う。以来、伝統に現代的な感性と技を織り込んだ懐石料理を提供。その味と趣向は今も進化を続ける。

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元生 光昭 氏

写真

  • 伏見での接待・ご会食に、確かな味わいと高い満足感を届ける

    伏見での接待・ご会食に、確かな味わいと高い満足感を届ける

  • ※その日仕入れた良い物を御献立に取り入れておりますのでコース内容、品数は一例でございます。

    ※その日仕入れた良い物を御献立に取り入れておりますのでコース内容、品数は一例でございます。

  • 季節が器に舞い降りたかのような彩りと味わい『前菜 八寸』

    季節が器に舞い降りたかのような彩りと味わい『前菜 八寸』

  • 心がほどけていく滋味。凛と澄んだ出汁と旬食材で紡ぐ『煮物椀』

    心がほどけていく滋味。凛と澄んだ出汁と旬食材で紡ぐ『煮物椀』

  • 多彩な旬魚介を冴えた包丁技と盛り付けの美で楽しむ『お造り』

    多彩な旬魚介を冴えた包丁技と盛り付けの美で楽しむ『お造り』

  • 煙りと共に拡がる芳ばしい香り…。『御焼物』

    煙りと共に拡がる芳ばしい香り…。『御焼物』

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京料理 うを友の店舗情報

基本情報

店名 京料理 うを友
TEL

050-5263-2279

075-641-0527

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 墨染駅 徒歩1分
近鉄京都線 伏見駅 徒歩12分
アクセス 京阪本線「墨染駅」より徒歩1分/近鉄京都線「伏見駅」より徒歩12分
住所 京都府京都市伏見区墨染町711 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
11:00~21:30 (L.O.21:00) ※完全予約制
定休日 水曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

◆お支払は現金のみとさせていただいております
◆前日の16時までにご注文ください
◆ご注文は店頭、もしくはお電話にて承っております
TEL(075)641-0527


【デリバリーあり】
受付方法: 電話

お支払は現金のみとさせていただいております
また、まとまった数であれば、当店の6キロ圏内には配達もさせて頂きますので、ご相談くださいませ。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.uwotomo.co.jp

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2279 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市伏見区墨染町711 京阪本線「墨染駅」より徒歩1分/近鉄京都線「伏見駅」より徒歩12分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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