ディナー：12000円 ランチ：8000円 
能登川駅 
火・水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
杉本 宏樹 氏 スギモト ヒロキ
地元愛が存分に感じられるこだわりの店づくり
1981年、滋賀生まれ。料理学校を卒業後、京都の予約専門の懐石料理店で修業を積む。その後、築150年の古民家を利用した複合施設で和食店を開店する。「庭付きの店を構えたい」と周囲にもらしていたところ、知り合いから今の物件を紹介される。屋根を直したり、畳を入れ替えるなど、働きながら3年かけて改装し、2017年、満を持して【湖香 六根】をオープン。地元・滋賀をコンセプトにした店づくりは、早くも評判を呼んでいる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
すっきりした酸味がアクセント『ホンモロコの唐揚げ』
琵琶湖の個魚であるホンモロコをパリッと揚げた一品です。醤油の絞りかすを器に散らしつつ、飲んでしまえるくらいの適度な酸味に仕上げた南蛮酢を用意しました。さっぱりとお召し上がりいただけます。
こだわりの食材
とにかく滋賀の食材にこだわって
琵琶湖固有の魚や鰻、すっぽん、あるいは鹿や猪など、滋賀の食材にとことんこだわっています。野菜は契約農家から直接仕入れ。道路に面していない土地で、当店のためだけに無農薬の野菜をつくっていただいています。
おもてなしの流儀
滋賀を五感で感じてもらうための工夫をいろいろと
着席した瞬間から滋賀を感じていただきたいと、滋賀産の杉でできたおしぼり受けを使用したり、四季の山野草を机に飾ったりしています。作家さんのつくる器にもこだわっていて、これを楽しみに来られる方もいます。
東京のアンテナショップ出店時の様子をYou Tubeで紹介
当店は東京・日本橋にある「ここ滋賀」というアンテナショップで食事会も開催しています。その様子をYou Tubeにアップしていますので、ぜひチェックしてみてください。【湖香六根】で検索できます。
湖香 六根の店舗情報
基本情報
| 店名 | 湖香 六根 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7952 0748-43-0642 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道本線 能登川駅 |
| アクセス | 「東近江市ぷらざ三方よし」より 徒歩10分 |
| 住所 | 滋賀県東近江市五個荘川並町713 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:18人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://uka-rokkon.com/ |
求人情報
| URL |
https://uka-rokkon.com/%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e5%8b%9f%e9%9b%86/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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