ウカロッコン

湖香 六根

050-5340-7952

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

杉本 宏樹 氏 スギモト ヒロキ

地元愛が存分に感じられるこだわりの店づくり

1981年、滋賀生まれ。料理学校を卒業後、京都の予約専門の懐石料理店で修業を積む。その後、築150年の古民家を利用した複合施設で和食店を開店する。「庭付きの店を構えたい」と周囲にもらしていたところ、知り合いから今の物件を紹介される。屋根を直したり、畳を入れ替えるなど、働きながら3年かけて改装し、2017年、満を持して【湖香 六根】をオープン。地元・滋賀をコンセプトにした店づくりは、早くも評判を呼んでいる。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
22年

自慢の一品

すっきりした酸味がアクセント『ホンモロコの唐揚げ』

琵琶湖の個魚であるホンモロコをパリッと揚げた一品です。醤油の絞りかすを器に散らしつつ、飲んでしまえるくらいの適度な酸味に仕上げた南蛮酢を用意しました。さっぱりとお召し上がりいただけます。

こだわりの食材

とにかく滋賀の食材にこだわって

琵琶湖固有の魚や鰻、すっぽん、あるいは鹿や猪など、滋賀の食材にとことんこだわっています。野菜は契約農家から直接仕入れ。道路に面していない土地で、当店のためだけに無農薬の野菜をつくっていただいています。

おもてなしの流儀

滋賀を五感で感じてもらうための工夫をいろいろと

着席した瞬間から滋賀を感じていただきたいと、滋賀産の杉でできたおしぼり受けを使用したり、四季の山野草を机に飾ったりしています。作家さんのつくる器にもこだわっていて、これを楽しみに来られる方もいます。

東京のアンテナショップ出店時の様子をYou Tubeで紹介

当店は東京・日本橋にある「ここ滋賀」というアンテナショップで食事会も開催しています。その様子をYou Tubeにアップしていますので、ぜひチェックしてみてください。【湖香六根】で検索できます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:30)
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30 終了時間は要相談

定休日

火・水曜日

空席確認・予約する

湖香 六根に行った1人の投稿から算出しています。

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

東近江/日野でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

東近江/日野で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top