スモークスパイスグロウズ

Smoke&Spice GROW’s(グロウズ)

050-5340-8291

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小林 寛史 氏 コバヤシ ヒロシ

食べ歩きで出会ったお店が今の自分をつくった

1988年、愛知県生まれ。食べ歩きが大好きで、さまざまなお店に足を運んだことで「食」という世界に興味を持ちはじめた。いろいろなお店で接客についても学んでいたところ、縁があり【Smoke&Spice GROW’s】にて働き始める。食と同じくらいワインにも興味があり、2015年にはワインソムリエの資格も取得し、現在は日々新しい料理を思案している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
6年

自慢の一品

手間暇かけてつくる『自慢の燻製7種盛り』

当店の燻製は、丸1日タレに漬け込み乾燥させ燻製しています。また、より美味しさを引き立てるため、燻製後さらに乾燥し味を熟成させています。しっかり手をかけた燻製は、店自慢のメニューです。

こだわりの食材

九州産の黒毛和牛を使ったステーキ

数あるメニューの中でも『ステーキ』は、九州産のA5ランクの極上の和牛しか仕入れておりません。お客様には、質が高く・食べて満足していただける食材を使った料理を提供しています。

おもてなしの流儀

五感を生かし満足していただける最高のおもてなし

目配りと気配りを大切にし、お客様の心の声をしっかりキャッチするようにしています。また、できるだけお客様には、「すみませーん」と言わせないサービスや接客を心がけています。

自分だけの秘密の隠れ家にぴったり!

他店では味わえないような燻製料理と、大人の雰囲気漂う落ち着きある店内は、長居してしまうこと間違いなし。一度来たらまた行きたくなる隠れ家的お店なので、ぜひ一度お店に来てください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
19:00~06:00 (L.O.06:00)
【日・祝】
19:00~02:00 (L.O.02:00)

定休日

不定休

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