コシツトワショクワサビヤエステン

個室と和食 和菜美 八重洲店

050-5871-0166

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相内 亮人 氏 アイウチ アキヒト

「夢は自分の店を持つこと」 日々進化を遂げる若き料理人

1990年生まれ、青森県出身。幼少期から父親がつくる男飯が好きで、料理に興味を持ち調理師学校へ。卒業後上京し銀座の老舗【鮨処おざわ】で4年間修業、お酒や接客を学ぶため銀座のBARで2年半の下積みを経て、【和菜美 八重洲店】の料理長に抜擢され現在に至る。ゆくゆくはカジュアルな和食の店を持ちたい、その夢に向かって、おいしい料理とお客様の笑顔のために日々努力を重ねている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年

自慢の一品

新潟直送『越後もち豚の角煮』

健康、安心、安全、おいしいをモットーに育てられた和豚もち豚を8時間以上じっくりと炊きあげた逸品です。口の中でとろける食感はくせになること間違いなし! ぜひ味わっていただきたい一皿です。

こだわりの食材

市場を通さない直送にこだわった食材

店内で提供している料理の食材は、産地直送の新鮮野菜、新潟漁港から直接仕入れた鮮魚など、季節に合わせて、国産の上質なものを厳選し使用しています。一つ一つの素材を活かした調理法をぜひ味わってください。

こだわり食材
ブリ 、 マグロ 、 ボタンエビ

おもてなしの流儀

お客様の笑顔を第一に,、常に丁寧な接客を

おいしいお食事、お酒はもちろんのこと、落ち着いた個室空間での時間をお楽しみください。お客様にとって、最高の思い出を残していただけるように、スタッフも笑顔で対応させていただきます。

東京駅徒歩1分の好立地!

会社の飲み会でもプライベートでも、アクセス抜群の集まりやすい場所でゆっくりとくつろいでいただけます。シーンに合わせた多様なタイプのお席をご用意して、楽しいひとときを提案させていただきます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
16:00~23:00 時間外のご宴会はお問い合わせください

定休日

不定休 「時間外のご宴会はお問い合わせください」

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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