ギンザワクタ

銀座 和久多

050-5871-1010

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

四季を感じる「京風会席」が気負うことなく味わえる、東京・銀座の隠れ家料亭

食を通じて、日本ならではの四季を感じる料理が味わえる、東京・銀座の会席料理店【銀座 和久多】。店内はカウンター5席のほか、4名用個室2部屋、6名用個室2部屋が用意されています。おもてなしの空間でいただくのは、厳選した旬の食材を使用し、素材の旨みを引き出した京風会席。丁寧に出汁をひき、澄んだ味わいに仕上げた料理の数々が並びます。特におすすめなのは、秋を代表する「松茸」を堪能するコース。名残の鱧と出始めの松茸を使った高級鍋料理とされる『鱧と松茸の小鍋仕立て』は、鱧の骨でとった出汁で上品に仕上げた逸品です。選りすぐりの日本酒とともに、季節の味覚を楽しんでみてはいかがですか。

銀座 和久多
これだけは食べてほしいベスト3

素揚げにしたなすをポン酢のジュレで『賀茂なすジュレ掛け』

丸くくりぬいたなすと揚げた粟麩、エビ、茶豆をなすの器に盛り、ポン酢のジュレでいただく逸品です

メニューを見る

素揚げにしたなすをポン酢のジュレで『賀茂なすジュレ掛け』

ホクホクとしたエビイモと合わせて『松茸文化揚げ』

蒸したエビイモと松茸を合わせてコロッケにしました。酢橘と塩でシンプルに味わうのがポイントです

ホクホクとしたエビイモと合わせて『松茸文化揚げ』

名残の鱧と出始めの松茸を同時に味わう『鱧と松茸の小鍋仕立て』

鱧と松茸の両方が味わえる、その時期ならではの京料理。澄んだ出汁と松茸の風味、鱧の旨みが堪能できます

名残の鱧と出始めの松茸を同時に味わう『鱧と松茸の小鍋仕立て』

料理人 / 亀山 昌和 氏 (カメヤマ マサカズ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

食を通じて四季折々の表情を伝える料理人

日本料理を志すならと、小さな和食処で修業を積んだ後、美食は関西へと思い、大阪・京都での修業を経て、銀座【馳走 そっ啄】にて研鑽を重ね、2003年7月に【銀座 和久多】の料理長に就任。後にオーナーとなり、現在に至る。季節感を大切に、「素材の顔が見える料理」をつくっている。

プロフィールを見る

亀山 昌和 氏

銀座 和久多の店舗情報

基本情報

店名 銀座 和久多
TEL

050-5871-1010

03-6215-8018

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ各線「銀座駅」下車徒歩5分/JR各線・東京メトロ銀座線・都営浅草線他「新橋駅」下車徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル5階 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)
【火~土】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:00)
定休日 日・祝日
月曜ランチはお休みとなります。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
13000円
コース(サ税抜)11000円・14000円・16000円・19000円~
【ランチ】
3980円
3980円、5800円、8000円、9800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 27人
駐車場 なし

近くにコインパーキング有。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙ルーム有(1名)

こだわり
ホームページ http://www.wakuta.com/

ネット予約カレンダー

201710
25 26 27 28 29 30 1×
2 3 4 5 6 7 8×
9 10 11 12 13 14 15×
16 17 18 19 20 21 22×
23TEL 24TEL 25 26 27 28 29×
30 31 1 2 3 4 5
201711
30 31 1 2 3× 4 5×
6 7 8 9 10 11 12×
13 14 15 16 17 18 19×
20 21 22 23× 24 25 26×
27 28 29 30 1 2 3

仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店のクチコミを見る

銀座・有楽町・新橋・築地×日本料理・懐石のアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top