野菜が30種類以上！　旬の野菜をたっぷりと取り入れたヘルシーな料理をコースで満喫

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元々料理の脇役になることの多い野菜をメインにした会席料理がコンセプトの【味農家】。1コースで30種類以上の野菜が使われており、女性やベジタリアンに人気のお店。だしにもこだわり、昆布と野菜で取った「味農家特製野菜だし」を使うことによりVEGANの方に対応した『ベジタリアンコース』もあります。毎月変わる銘柄米の『土鍋炊き込みご飯』も豊かな風味が香る逸品。店内は一部を店主が手掛けたというシンプル＆アットホームな内装で、まるで友人宅でゆったりとくつろいでいるかのような雰囲気です。友人や大切な人と語り合いながら食事を楽しむのに最適。健康に敏感な女性の集まりにもおすすめです。

味農家
これだけは食べてほしいベスト３

野菜だしを使い、VEGANの方に対応した『ベジタリアンコース』

ベジタリアン用に昆布といろいろな野菜で取った「味農家特製野菜だし」を使った宴会向け会席料理。あっさりとした旨味と野菜の甘みが特徴で、上品な野菜スープのような味わいが料理全体を優しく演出してくれます。

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生姜や柚子などバリエーション豊富な『自家製サワー』

素材にこだわったお店独自のサワーエキスでつくる自家製サワー。ソーダやワインなど、いろいろな割りもので楽しめます。アルコールが苦手な方は、お酒を入れずにジュースとしてどうぞ。

日本全国、様々なブランド米を味わえる『＜食事＞土鍋炊き込みご飯』

毎月具材や米の銘柄を変えて供されるこだわりの一品。目の前で炊き上げてくれ、お釜を開けた時に漂う良い香りがたまりません。大目に炊き上げてくれるので、残ったご飯はパックに入れてお持ち帰りできます。

料理人 / 河原　潤治氏（カワハラ　ジュンジ）

専門ジャンル：和食全般

美味しくて体に優しい料理を追い求め、料理の道へ

1971年、東京都生まれ。大学では化学を専攻し、卒業後半導体業界の化学メーカーに就職。営業として多くの店で食事をして「もっと美味しくて体に良い食事はできないだろうか」という思いを抱く。元々料理好きだったため、30歳の時に服部栄養専門学校へ入り、調理師免許を取得。卒業後は台東区谷中にある【谷中魚善】にて修業を積む。2007年に独立し、【味農家】を開業。

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写真

下町の商店街に映える、モダンな外観
温もりを感じさせる、木のドアをくぐると広がるくつろぎの世界
「おかず横丁」にひっそりと佇む、隠れ家的なお店
友人宅のようにくつろげる、シンプルでアットホームな内装
シンプルな内装の一部は、店主のお手製
日本全国、様々なブランド米を味わえる『＜食事＞土鍋炊き込みご飯』
野菜だしを使い、VEGANの方に対応した『ベジタリアンコース』
珍しい「野菜の会席料理」がコンセプトの日本料理店

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味農家の店舗情報

基本情報

店名	味農家
TEL	050-5870-3352 03-3866-3795 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	都営大江戸線新御徒町駅徒歩5分 JR中央・総武線浅草橋駅徒歩10分
アクセス	都営大江戸線「新御徒町」駅A2出口から徒歩5分、JR中央・総武線「浅草橋」駅西口から徒歩10分です。
住所	東京都台東区鳥越1-5-5 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:30～22:30 (L.O.21:00)
定休日	日・祝日 ※月末2日間（最終日とその前日）空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 8000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可流通系ICカード, 交通系ICカード QRコード決済可楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ	9人 ( 宴会・パーティー時着席:9人 )
席数形態	テーブル　4名1台／カウンター　5名
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実貸切可お子様連れ可ビーガン・ベジタリアンメニューありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://www.minoyavege.com/

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