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毛内 康太 氏 モウナイ コウタ
食材を熟知し、斬新な目線で新たなメニューを提供する料理人
1991年、青森県生まれ。系列店の雰囲気に魅了され、足を運んでいた常連客の一人。ある日、社長に誘いを受けたことをきっかけに、自分も誰かに感動を与えられる逸品をつくりたいと料理の道へ。現在は【地鶏soba十五屋】【鶏バルHIGOYA】の料理人を務める。他店にはない新しい味を提供したいとの思いから、研究熱心にメニューを開発。素材を見極め工夫を凝らした料理はどれも、忘れられない味わいと評判だ。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 9年
こだわりの食材
「地鶏」「和牛」「馬刺し」など、国産の良質素材を厳選
「天草大王」以外の鶏肉、和牛、馬刺しにも、全国各地のおいしい素材を厳選しています。肉好きグルメの方にも満足していただけると思います。
おもてなしの流儀
鶏バルHIGOYAの店舗情報
基本情報
店名 | 鶏バルHIGOYA |
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TEL |
050-5871-3913 011-522-9715 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄南北線 大通駅 徒歩1分 |
アクセス | 大通駅から徒歩1分 |
住所 | 北海道札幌市中央区南一条西2-4-1 第5藤井ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | 全30席 |
駐車場 |
なし
近隣の駐車場をご利用くださいませ。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
要予約になりますので、事前にご相談くださいませ。 【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |