トリバルヒゴヤ

鶏バル HIGOYA

  • GoToイート 対象
  • 貯まる・使える

050-5871-3913

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毛内 康太 氏 モウナイ コウタ

食材を熟知し、斬新な目線で新たなメニューを提供する料理人

1991年、青森県生まれ。系列店の雰囲気に魅了され、足を運んでいた常連客の一人。ある日、社長に誘いを受けたことをきっかけに、自分も誰かに感動を与えられる逸品をつくりたいと料理の道へ。現在は【地鶏soba十五屋】【鶏バルHIGOYA】の料理人を務める。他店にはない新しい味を提供したいとの思いから、研究熱心にメニューを開発。素材を見極め工夫を凝らした料理はどれも、忘れられない味わいと評判だ。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
7年

自慢の一品

素材のおいしさを「自家製おろしポン酢」が引き立てます

『天草大王盛り合わせ』で素材の旨さをぜひご賞味ください。独自のルートを確保し産地直送により実現した、新鮮な「鶏刺し」は格別です。

こだわりの食材

「地鶏」「和牛」「馬刺し」など、国産の良質素材を厳選

「天草大王」以外の鶏肉、和牛、馬刺しにも、全国各地のおいしい素材を厳選しています。肉好きグルメの方にも満足していただけると思います。

おもてなしの流儀

おいしく楽しい時間を積極サポートしています!

スタッフ一同、明るく元気な接客とスピーディなサービスに努めています。宴会の予算やメニューのご希望に柔軟対応いたしますのでぜひご相談ください!

30名様位までの人数に応じて宴会席を確保、貸切は50名様まで

【HIGOYA】おすすめ料理とドリンクの種類豊富な飲み放題で、楽しくお得な宴会をどうぞ。コース料理は2名より予約できます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~01:00 (L.O.00:00)ドリンクのラストオーダーは0:30です
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)

定休日

無休

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