熊本直送「天草大王」は鶏刺しが美味!和牛や馬肉料理もおいしい、お洒落で気軽なバル
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博多を中心に展開し大人気の「15-HIGO-」系列が2018年、すすきの初進出。大通駅徒歩1分の【鶏バル HIGOYA】は、道内では珍しい、九州・熊本の地鶏「天草大王」が堪能できるお店です。しっかりした歯ごたえと深い旨味が特徴の天草大王は、ぜひ鶏刺しで。グルメなお客様のリピート続出の一押しメニューです。その他の料理でも日本各地の素材を厳選。『地鶏の塩焼き』のほか『馬刺し』『和牛ステーキ』なども人気で、幅広く肉料理が楽しめます。店内は6席のカウンターとくつろげるテーブルの全45席。デートや仲間同士の気軽なご飯のほか、充実した飲み放題付きコース料理で「女子会」「歓送迎会」などの各種宴会もおすすめです。
鶏バルHIGOYA
これだけは食べてほしいベスト3
特選素材を産地直送!『天草大王の盛り合わせ』はコース料理でもお楽しみいただけます
さっと湯引きした「もも」「ササミ」などは常時、「砂肝」「ハツ」「レバー」などの内臓は日替わりとなります。岩塩、ゆずこしょう、胡麻油、自家製ポン酢をお好みで。
料理人 / 毛内 康太 氏 (モウナイ コウタ)
専門ジャンル: 洋食全般
食材を熟知し、斬新な目線で新たなメニューを提供する料理人
1991年、青森県生まれ。系列店の雰囲気に魅了され、足を運んでいた常連客の一人。ある日、社長に誘いを受けたことをきっかけに、自分も誰かに感動を与えられる逸品をつくりたいと料理の道へ。現在は【地鶏soba十五屋】【鶏バルHIGOYA】の料理人を務める。他店にはない新しい味を提供したいとの思いから、研究熱心にメニューを開発。素材を見極め工夫を凝らした料理はどれも、忘れられない味わいと評判だ。
鶏バルHIGOYAの店舗情報
基本情報
店名 | 鶏バルHIGOYA |
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TEL |
050-5871-3913 011-522-9715 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄南北線 大通駅 徒歩1分 |
アクセス | 大通駅から徒歩1分 |
住所 | 北海道札幌市中央区南一条西2-4-1 第5藤井ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | 全30席 |
駐車場 |
なし
近隣の駐車場をご利用くださいませ。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
要予約になりますので、事前にご相談くださいませ。 【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |