リストランテスペッロ

RISTORANTE SPELLO

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050-5871-0473

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飯塚 宗則 氏 イイヅカ ムネノリ

本場イタリアで学んだ確かな技術と経験が武器に

1980年、大阪府生まれ。何かをつくることに興味を持ち、料理人であった父の影響もあって料理人の道へ。地元のイタリア料理店で修業後、2001年よりホテルニューオータニ大阪にあった【フォンタナ】で経験を積む。2004年に渡伊。各州を回り、ミシュラン星付きレストランで本場の料理を学ぶ。2006年帰国後、大阪市内のリストランテに務めた後、2009年【SPELLO】を開業。現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

自慢の一品

新鮮な食材をたっぷり使ったコース『Cena C』

旬の食材を使った本格的なイタリア料理が一度に楽しめると人気のコースです。コースの内容はその日仕入れた食材次第。食材を見極め、一番おいしい調理、料理で召し上がっていただけます。

こだわりの食材

徹底的に鮮度と質にこだわった食材選び

料理は食材ありきと考えているので、食材選びにはとことんこだわります。自ら市場に足を運んで鮮度と質の良さを見極めて、旬の食材を調達。それぞれの食材の持ち味を活かした調理を心がけています。

こだわり食材
レモン 、 ボタンエビ

おもてなしの流儀

お客様に寄り添ったサービスとオリジナリティ溢れる料理を提供

ご来店いただいたお客様の気持ちに寄り添い、ご来店いただいたことが思い出に残るようなサービスを心がけています。料理は、試行錯誤しながら工夫を凝らし、オリジナリティのある料理に仕上げるのがモットーです。

ゆっくりと安らぐ上質な空間。二人の大切な時間が過ごせる

穏やかな落ち着ける空間で、ゆったりと食事を楽しめるのでデートにもおすすめです。料理だけでなく、ここで過ごす時間を楽しんでいただけるようにしておりますので、お気軽にご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~13:30 L.O.
ディナー 17:30~21:00 L.O. ※ディナーは予約のみ ※未就学のお子さまは入店をお断りしております

定休日

火曜日 第二水曜日

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