スペッロ

SPELLO

050-5871-0473

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本場で修業を重ねたシェフがつくり出す絶品料理の数々。食通も唸る本格イタリアン

イタリア本土のミシュラン星付きレストランで修業したシェフが、旬の食材の良さを最大限に引き出した本格イタリアン【SPELLO】。食材にこだわった絶品単品メニューのほか、コース料理も充実。特に人気のコース料理『Cena C』は、季節の一品から始まって前菜、温菜、パスタ、魚料理、肉料理、ドルチェ、カフェまで提供してくれる本格イタリアンのフルコース。旬の食材をふんだんに使った華やかな料理の数々は、味はもちろんのこと、目でも楽しめ、忘れられない思い出のひとときになることでしょう。ソムリエに相談すれば、料理に合うワインを提案してくれるサービスも好評。大切な人との特別な日のディナーに利用してみてはいかがでしょうか。

SPELLO
これだけは食べてほしいベスト3

香り高い至極の一皿『ハンガリー産ガチョウのフォアグラのサルタート』

ガチョウのフォアグラを使用することで軽やかな味わいが楽しめるサルタートです。パルミジャーノチーズの香ばしい香りとフレーク状の食感は絶妙。旬のピューレとの相性も抜群です。

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香り高い至極の一皿『ハンガリー産ガチョウのフォアグラのサルタート』

香ばしくてジューシーな鴨肉を堪能する『ハンガリー産鴨胸肉の炭火焼き そのスーゴのサルサ』

鴨の胸肉を、皮目からじっくりと炭火で焼くことで炭の香りをまとった逸品に仕上がっています。鴨の骨からしっかり旨味を移したクリアでピュアなソースとの相性もばっちり。一皿で鴨の旨味を思う存分楽しめます。

香ばしくてジューシーな鴨肉を堪能する『ハンガリー産鴨胸肉の炭火焼き そのスーゴのサルサ』

素材の旨味が凝縮した『茶美豚とフォアグラ、ピスタチオのテリーヌとプロシュットコット』

ウンブリア州で修業を重ねたシェフならではの茶美豚とフォアグラのテリーヌ。本場イタリアと同様に、豚肉のいろいろな部位を余すことなく使用しているので、奥行きのある深い味わいに仕上がっています。

素材の旨味が凝縮した『茶美豚とフォアグラ、ピスタチオのテリーヌとプロシュットコット』

料理人 / 飯塚 宗則 氏 (イイヅカ ムネノリ)

専門ジャンル:イタリア料理

本場イタリアで学んだ確かな技術と経験が武器に

1980年、大阪府生まれ。何かをつくることに興味を持ち、料理人であった父の影響もあって料理人の道へ。地元のイタリア料理店で修業後、2001年よりホテルニューオータニ大阪にあった【フォンタナ】で経験を積む。2004年に渡伊。各州を回り、ミシュラン星付きレストランで本場の料理を学ぶ。2006年帰国後、大阪市内のリストランテに務めた後、2009年【SPELLO】を開業。現在に至る。

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飯塚 宗則 氏

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SPELLOの店舗情報

基本情報

店名 SPELLO
TEL

050-5871-0473

06-6262-7044

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪市営地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 徒歩1分
大阪市営地下鉄中央線 堺筋本町駅 徒歩1分
アクセス 堺筋本町駅下車、徒歩1分。6号出口を出てすぐ右折。左手にございます。
住所 大阪府大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~13:30 L.O.
ディナー 17:30~21:00 L.O. ※ディナーは予約のみ ※4才以下のお子さまは入店をお断りしております
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.spello.jp/

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