スシドコロマン

すし処 満

050-5384-7986

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

梅原 章 氏 ウメハラ アキラ

「美味しいものをつくりたい」との思いを実直に表現する実力派

京都府出身。料理人の仕事に興味があり、料理の道へ。職人気質の料理人で、どうしたらお客様に喜んでもらえるかを常に模索。【すし処 満】にて「本当に美味しい」と言われる料理を提供すべく、仕入れからこだわり、旬のネタの味をしっかりと伝える寿司を日々握っている。寿司飯に使う米、醤油にもオリジナルの工夫をほどこし、ネタに合わせてシャリの量も変えるなど、細かい心配りの行き届いた仕事にほれ込む常連客が多数。

専門ジャンル
寿司
経験年数
46年

自慢の一品

職人の丁寧な仕事とセンスで極上の食感に握る『烏賊』

鮮度の良い烏賊に細かく包丁を入れ、口どけよく仕上げています。アクセントの白ごまをきかせて、醤油を使わなくても美味しく。他の握りにもひと手間を加え、そのまま食べられるものを多く提供しています。

こだわりの食材

種類や部位によって美味しさも多彩な烏賊、まぐろ

寿司ネタやお造りでよく使う烏賊、まぐろ。種類によって旬が異なる烏賊は、その時期に美味しいものだけを厳選しています。まぐろは中トロはそのまま、赤身はヅケで出したりと、いろいろな魅力をご紹介。

こだわり食材
マグロ 、 イカ

おもてなしの流儀

お客様のご満足のために。真摯な姿勢で妥協のない仕事

美味しい料理でお客様に喜んでいただきたい。その思いを胸に日々努めています。仕入れからとことんこだわって旬のネタを取り揃え。創意工夫も取り入れ、料理を提供するタイミングにも気を配っています。

自信を持って大切な方をもてなせる、特別な料理とくつろぎの空間

極上の旬食材を駆使した料理は、食通の方を迎えての接待にも好評です。明るい店内には広々としたテーブルが4席と10席あり、大切なゲストにゆったりと過ごしていただけます。ご希望など、ぜひご相談ください。

すし処 満の店舗情報

基本情報

店名 すし処 満
TEL

050-5384-7986

075-223-3351

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩7分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線烏丸御池駅下車徒歩7分。麩屋町通沿いに進み、三条通を越えた場所です。
住所 京都府京都市中京区新町御池上がる中之町34-2 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:30~23:00 ※お昼はご予約時のみ営業
定休日 月曜日
※第3火曜日は定休日
平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 )
席数形態 カウンター9席
テーブル4席、10席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.kyoto-man.com/jp/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:30~23:00 ※お昼はご予約時のみ営業

定休日

月曜日 ※第3火曜日は定休日

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この情報は2024年4月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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