ヤマトクロウド

やまと蔵人

050-5871-0237

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

おでんや鯨料理をゆっくりほっこり味わえる家庭的な店

ゆったり、ほっこり、ほんわか。手間のかかる和食を気軽に味わえるお店がこちら【やまと蔵人】。メニューの主役はおでん。北海道の根昆布や鹿児島産のカツオなどからとった、上品なダシで仕上げたネタが40種類近く揃います。卵にはアオサ、豆腐にはとろろ昆布と、1品ずつ味を加えて提供し、実に洗練された味わい。日本の伝統食である鯨料理にもこだわっていて、刺身やベーコンなど、若い人には新鮮な味わいが堪能できます。店主夫婦の2人で切り盛りする落ち着いた店構えはアットホームな雰囲気に満ち、単身赴任の一人客からカップル、女性同士、小さなお子さんのいるファミリー層まで、幅広く愛されています。

やまと蔵人
これだけは食べてほしいベスト3

ぷっくりとした肉厚の『大蛤のおでん』

カツオと昆布のダシが染み込んだ、レアでジューシーな味わい。上品な関西風で、じんわりと口に旨みが広がります。

メニューを見る

ぷっくりとした肉厚の『大蛤のおでん』

あおさの風味が効いた『出し巻き』のおでん

手巻きで何層も巻かれている『出し巻き』のおでん。おでんダシの風味と、あおさ海苔のトッピングが絶妙な取り合わせ。

あおさの風味が効いた『出し巻き』のおでん

懐かしく新しい『鯨料理』に舌鼓

鯨料理は日本ならではの食文化。『鯨の刺身の盛り合わせ』『鯨ベーコン』『鯨のおばけ(尻尾の脂身)』などの料理が味わえます。

懐かしく新しい『鯨料理』に舌鼓

料理人 / 前田 隆政 氏 (マエダ タカマサ)

専門ジャンル:鍋・おでん

洗練されたおでんの味わいを心ゆくまでお楽しみください

1960年生まれ、大阪市北区出身。小さい頃から自分で何かをつくることに興味を持っていた。高校卒業後、洋菓子店を経て居酒屋に勤務。そこで「まかない」をつくることに喜びを覚え、料理人を志す決意を固めて和食店で本格的な修業を始めた。その後、伊勢海老料理店で30年近くマネージメント業務に就く。「ゆくゆくは自分の店を持ちたい」との思いから、独立して2016年に【やまと蔵人】をオープンした。

プロフィールを見る

前田 隆政 氏

やまと蔵人の店舗情報

基本情報

店名 やまと蔵人
TEL

050-5871-0237

06-6318-7321

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄御堂筋線 江坂駅 徒歩6分
アクセス 御堂筋線『江坂」駅より西へ徒歩6分
住所 大阪府吹田市豊津町17-19 グリーンハイム江坂1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 16:00~23:00
定休日 水曜日
1月のお休みは15日、22日、29日の水曜日がお休みです。後は4時から通常営業いたします。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席のみ禁煙

こだわり

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