シュンサイテンツチヤ

旬彩天つちや

050-5263-6526

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の天然素材を使った天婦羅と日本料理。匠の技が織りなす、心揺さぶる一品を堪能

江坂駅を離れ、静けさの中に佇む古民家は隠れ家の趣。非日常を感じさせる【旬彩天つちや】は、季節の食材を使用した珠玉の天婦羅を提供し、老若男女問わず、外国人観光客まで訪れるお店です。メニューはコースのみ。どれも心尽くしの逸品ばかりですが、幅広く愛される理由はそれだけではないよう。天婦羅というシンプルな料理だけに、例えば「衝撃的な苦み」や「意外な味の組み合わせ」など、一品ごとにあっと驚く仕掛けがほどこされていると店主・土阪氏はいいます。そして、ゆとりある和の空間とくつろげる雰囲気も魅力です。ハレの日を彩るごちそうとして、また、思い出に残るひとときに寄り添う、心揺さぶる料理に出合えることでしょう。

旬彩天つちや
これだけは食べてほしいベスト3

衣がおいしさを包み込む『天草産クルマエビの天婦羅』

甘みと香りのバランスが最も良い20gのクルマエビにこだわって仕入れ。秒単位の管理で揚げ時間を調整し、おいしさの頂点で提供してくれます。

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衣がおいしさを包み込む『天草産クルマエビの天婦羅』

日本料理と天婦羅のいいとこどり『コースのメイン料理』

天婦羅の持つ力強さと、日本料理の持つしなやかさを兼ねそなえた逸品揃い。優れた素材の魅力を余すところなく味わえる、コース料理の花形です。

日本料理と天婦羅のいいとこどり『コースのメイン料理』

月替わりで提供されるバラエティ豊かな『前菜』

旬の食材を使用し、その季節ごとの器と道具づかいで四季の移ろいを感じさせます。この後に続く料理への期待感がぐっと高まる一皿です。

月替わりで提供されるバラエティ豊かな『前菜』

料理人 / 土阪 幸彦 氏 (ツチサカ ユキヒコ)

専門ジャンル:和食全般

鮮烈な感動と師との出会い。夢見たその先へと進み続ける

1971年、滋賀県生まれ。高校2年生の夏休みに、寿司職人の鮮やかな手さばきに感動し、料理の道を志す。調理学校へ進学し、アルバイト先で生涯の師匠となる牟田氏と出会う。和食の奥深さを実感しつつ、日本料理を中心にさまざまな店舗でさらなる経験を積み、27歳から料理長を10年間務め37歳で独立。大阪・江坂に【旬彩天つちや】を開店。秒単位で管理する繊細な揚げの技で旬の天婦羅を提供する傍ら、スタッフの育成にも余念がない。

プロフィールを見る

土阪 幸彦 氏

旬彩天つちやの店舗情報

基本情報

店名 旬彩天つちや
TEL

050-5263-6526

06-6338-2288

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄御堂筋線 江坂駅 徒歩15分
北大阪急行線 江坂駅 徒歩15分
アクセス 各線江坂駅から徒歩15分です。
住所 大阪府吹田市豊津町41-4 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 18:00〜21:00 (L.O.21:00)
【火〜土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.14:00)
【土・祝】
ディナー 17:30〜21:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日
※月曜の昼もお休みをいただいております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり
駐車場 あり

6台までご駐車いただけます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • 英語メニューあり
  • ランチメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.shunsaiten-tsuchiya.com/

このお店からのお知らせ

2016.06.14

自然の旬のものをふんだんに。絶品の天婦羅と日本料理をどうぞ

当店では、養殖や冷凍ものは一切使わず、旬の食材にこだわった料理を提供しております。季節の味覚を存分にご堪能いただけますので、気軽にお越しください。

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