シュンサイテンツチヤ

旬彩天つちや

050-5263-6526

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料理メニュー

旬彩天つちやでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

土阪 幸彦 氏

料理人
土阪 幸彦 氏(ツチサカ ユキヒコ)

専門ジャンル: 和食全般

鮮烈な感動と師との出会い。夢見たその先へと進み続ける

1971年、滋賀県生まれ。高校2年生の夏休みに、寿司職人の鮮やかな手さばきに感動し、料理の道を志す。調理学校へ進学し、アルバイト先で生涯の師匠となる牟田氏と出会う。和食の奥深さを実感しつつ、日本料理を中心にさまざまな店舗でさらなる経験を積み、27歳から料理長を10年間務め37歳で独立。大阪・江坂に【旬彩天つちや】を開店。秒単位で管理する繊細な揚げの技で旬の天婦羅を提供する傍ら、スタッフの育成にも余念がない。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.21:00)
【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【土・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日 ※月曜の昼もお休みをいただいております。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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