スシオウミシンジュク

鮨 青海 新宿

050-5385-0812

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

食材にこだわっている

毎日築地に足を運ぶ、店主の目利きが命の「江戸前鮨」

店主は毎朝、築地市場に出向き、その日の鮮魚を厳選します。旬や走りを好む江戸っ子気質は、現代の東京人にも受け継がれているもの。訪れる人を喜ばせ、四季折々の素材に舌鼓を打たせる腕が【鮨 青海】の命です。

旬の食材にこだわっている

「少しずつの沢山」をコンセプトに、贅沢な旬の素材を使用

鮨の1つ1つは小さな一口。だからこそ、その一口にこだわるために、旬の高級食材も贅沢に使っています。美味しいものを「少しずつ沢山」味わえるような、鮨や一品料理が並んでいます。

日本酒にこだわっている

日本全国から厳選の日本酒が豊富にラインナップ

銘柄を限定せず、宮城・石川・広島など日本各地から取り寄せる日本酒が、鮨の味をさらに引き立ててくれます。中でもこだわっているのは山口の「獺祭」。日本酒好きには嬉しいラインナップです。

接待・会食におすすめ

大切な方との時間を、上質な空間と極上の「江戸前鮨」で

2名様・4名様・8名様向けの完全個室でゆったりと、お好みの鮨や料理のおもてなしができます。大切な記念日や接待にも、落ち着いた空間と極上の料理で、主賓の方にきっと喜んでいただけることでしょう。

デートにおすすめ

とっておきの「江戸前鮨」を、2人だけの空間で味わえる

記念日には2人で特別なお店を予約したいもの。そんな時におすすめしたいのが、【鮨 青海】の2名用完全個室。初めての本格鮨店でも、周囲に気兼ねせず、2人の思い出の時間を過ごせます。

感染症対策に取り組んでいる

当店では感染予防対策として、下記の対応をおこなっております

・アルコール消毒液の設置
・テーブルのアルコール除菌の徹底
・スタッフのマスク着用
・スタッフの健康状態の管理
ご来店のお客様に安心してお食事いただけるよう、衛生管理を徹底しております

個室がある

接待向け個室席のご用意

大切な方のご接待にお使い頂ける個室もご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

「若い方にも気軽に利用してほしい」という想いが込められた、温かみ溢れる雰囲気も魅力。

記念日におすすめ

大事な記念日に最適

お二人の大切な記念日に素敵な思い出を。職人がひとつひとつ心を込めて作ります。

カウンターで安心して食事ができる

初めてのカウンター寿司でもリラックスできる和み空間

職人の技を望めるカウンターはまさに特等席。温かな接客に、カウンター寿司が初めてもの方も緊張が解れる。

隠れ家的

隠れ家的な雰囲気で大人の贅沢を楽しむ

隠れ家的な雰囲気で大人の贅沢を楽しんでください

オシャレな雰囲気

緊張しそうな「初めてのカウンター寿司」のイメージが覆る

店主の穏やかで温かな人柄が滲み出る和みの空間。寿司職人としての技術の高さもさることながら、ゲストの心をほぐす柔らかなおもてなしも「プロ」の精神を感じます。初めてのカウンター寿司に選んでほしい一軒です。

くつろげる雰囲気

和とモダンが調和する上質空間で、ゆるりと美酒佳肴に酔いしれる

落ち着いた雰囲気の店内は、和とモダンが調和した上質空間。肩肘張らずに、ゆったり食事を楽しめます。カウンターの目の前で、握りたての寿司と出来たての料理をいただく時間は、なんとも贅沢な気分です。

料理・お店の雰囲気

誰もが利用してみたい、江戸前鮨のカウンター席

 

開放的な明るい空間が印象的なカウンター席

 

若い人にも入りやすい、すっきりとした店構え

 

全国より厳選の【雲丹】食べ比べ

 

若き店主の珠玉の握りに舌鼓

 

旬素材に一手間加えた一品

 

「少しずつの沢山」をお楽しみ下さい

 

店主自ら市場へ出向き厳選した魚介類

 

私がつくっています

毛利 太祐 氏

料理人
毛利 太祐 氏(モウリ タイスケ)

専門ジャンル: 寿司

自らが味わった鮨への感動を、お客様に伝えるために

幼い頃に鮨を食べて感動し、その翌日から鮨屋に修業に出る。誰もが知る都内名店で、板前として10年以上経験を積み、2017年【鮨 青海】の大将としてカウンターに立つ。毎日自ら市場に出向き、最高級の食材を仕入れ、納得したものしか使わない徹底したこだわりを持つ。極上の鮨を提供する若い感性と鋭い目利きが、訪れる人を楽しませている。

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営業時間・定休日

営業時間

16:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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