ディナー：8000円 ランチ：1500円 
外苑前駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
木下 正人 氏 キノシタ マサト
ベテランになった今も精進を続け、和食の真髄を追求する料理人
1970年3月、東京生まれ。学校を卒業後、高円寺の結婚式場で日本料理の料理人としてキャリアをスタート。その後中華料理店、うどん店などで修業したが、いったん料理を離れて瓦職人に。料理人として復帰した神楽坂の日本料理店では17年間にわたり和の技を磨き、後半は料理長を務めた。2017年7月、新境地として【和食 猩々】の料理長に。「だしを引く」「米を炊く」といった基本を今も大切に、旬の美食でゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
捌きたて、切り立ての鮮魚を味わっていただく『お造り』
毎日仕入れる全国各地の鮮魚から最もおいしい素材を選りすぐり、切り方、盛り方にも細やかな気を遣ってご提供しています。
こだわりの食材
全国各地の一品を吟味して選び抜いた『銀シャリ』
オープン当初より「新潟県南魚沼産コシヒカリ」をお一人分ずつ、土鍋で一気に炊き上げてご提供しています。今後は全国各地のおいしいお米を厳選してお届けする予定です。
おもてなしの流儀
お客様のご要望を最大限に叶えるおもてなし
当店を選んで足を運んでくださったお客様が「来てよかった」と満足していただけるよう、心を込めて料理しています。お客様お一人お一人のご要望に沿えるサービスを尽くしています。
大切なビジネスの会食に、申し分ない雰囲気です
上品で和の情趣にあふれた店内は静かでプライベート空間が保たれ、大切なおもてなしの機会にふさわしい場となっています。季節の美食を心ゆくまでご堪能ください。
和食 猩々 －shoujyou－ 青山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食 猩々 －shoujyou－ 青山 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6255 03-3479-0770 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩1分 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分 |
| アクセス | 地下鉄銀座線外苑前駅 B1出口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都港区南青山2-26-9 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
AMEX |
設備情報
| キャパシティ | 66人 ( 宴会・パーティー時 立席:66人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
一部、要予約のメニューが御座います。詳細につきましてはヒトサラの「ランチメニュー」ページをご確認下さい。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙所有 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://shoujyou.net/ |
