チンミンハンキュウイケダテン

青冥 阪急池田店

050-5384-7235

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森 智剛 氏 モリ ノリヨシ

高校時代のアルバイトで、料理の面白さに魅了された

1972年、大阪府生まれ。高校時代にアルバイトとして働いた中華料理店での厨房で、料理の面白さに魅了される。そのまま料理人を志し【青冥 宗右衛門町店】から料理人として歩み始める。その後【青冥 堂島本店】【青冥 大丸梅田店】と研鑽を積み、現在【青冥 阪急池田店】で地元に愛される味を提供。食材を無駄にしない料理づくりを心がけながら、中国料理ならではの技法で素材の良さを引き出した料理でもてなしている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
35年

自慢の一品

仕上げの油と香辛料が決め手の『麻婆豆腐』

ご飯のお供としてだけでなく、お酒が進む一品としても人気がある『麻婆豆腐』。仕上げに加える油の量は【青冥】ならではのこだわりです。食欲をそそる香りと豆腐食感のバランスをご賞味ください。

こだわりの食材

黒胡椒で炒めた「和牛ロース」、麻婆豆腐で使う「国産木綿豆腐」

食材は出来るだけ国産を選んでいます。『和牛ロースの黒胡椒炒め』で使う旨みの強い「和牛ロース」と、『麻婆豆腐』で使っている、地元池田の老舗「川崎豆腐店の木綿豆腐」はこだわって選びました。

こだわり食材
牛ロース 、 木綿豆腐 、 香辛料

おもてなしの流儀

アットホームな空間で、本格中華料理を堪能できる

中国料理店ならではの、油と香辛料と食材のバランス良い味わいをご堪能ください。落ちついた空間は、家族連れにもピッタリ。『おこさまセット』などもあり幅広い世代が楽しめる空間づくりを心がけています。

円卓を囲んでゆったり過ごす。個室で和みの宴会を愉しめる

本格中国料理をシェアして堪能できる、円卓のある個室を完備。家族はもちろん、気の置けない仲間との宴会にも最適です。忘年会や新年会、女子会など様々なシーンで利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:45)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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