ニホンカイノサチイサリビ

日本海の幸 漁火

050-5384-8527

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中島 良治 氏 ナカシマ ヨシハル

(店長)

ふとしたきっかけで料理人を目指した。家庭料理が得意な店長

1985年、広島県生まれ。ある時「好きな子に自分が作った美味しい料理を食べさせてあげたい」という想いがきっかけで料理人を目指す。料理の基本から接客までイチから学んでいき、一つ一つ腕を磨いていった。山陰地方の食材を中心に使用した家庭料理が得意で、一手間加えた味付けを多くの人に味わってもらうため【日本海の幸 漁火】にて、店長兼料理人として日々研鑚を積む。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

私の流儀

一つ一つの食材を最大限に美味しく仕上げて提供しています

イメージを先に描いてオチまで見えたら調理を開始し、違ったら途中で修正を繰り返しながら料理を作っています。ゲストに食材の一番美味しい状態を堪能してもらうため、日々試行錯誤を繰り返し続けています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~23:30 (料理L.O. 22:30/ドリンクL.O. 23:00)

定休日

日曜日 ※連休の場合は営業、連休最終日にお休み頂きます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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